Separar claras de yemas, Batir las claras a punto nieve y agregar 250grs de Azúcar más el cremor tartaro y batir hasta que se forme un merengue bien durito.

En un bols cernir el azúcar, el harina, el polvo, y el cacao, hacer un agujero en medio y colocar la leche, las yemas, el posillo de aceite y mezclar con una cuchara de madera.

A la preparación anterior agregar, el merengue que hicimos y mezclar bien en forma de ocho, agregar las nueces y las chispas, mezclar bien todo.

Enmante car y enharinar bien un molde de flan, o tan bien en un molde cualquiera y llevar al horno pre calentado a 250° en 10 minutos, bajarle a 160° durante 40'

La cantidad de esta preparación es para aproximadamente 3 chiffones, de un molde n°24.

Retirar del Horno y dejar enfriar. Listo!