Pascualina San Valentín
Ideal para un San Valentín vegetariano
Paso a paso
- 1
Enmantecamos una tartera y ponemos un tapa de pascualina.
- 2
Lavamos bien la acelga y la vamos preparando cortando la penca y el centro de la hoja como la foto.
- 3
Las cortamos en tiritas y reservamos.
- 4
Cortamos la cebolla y el morrón en cubitos, la zanahoria rallada y el verdeo en rodajitas .
- 5
En una ollita ponemos un chorro de aceite de oliva y ponemos todo lo cortado hasta que este transparente la cebolla. Le ponemos el caldito y los condimentos.
- 6
Le agregamos la acelga y revolvemos cada tanto.
- 7
Cuando la acelga este tierna apagamos el fuego y dejamos reposar .
- 8
Agregamos 3 huevos y revolvemos.
- 9
Le agregamos 2 cucharadas de queso rallado y dos cucharadas de maizena para espesar. Revolvemos
- 10
Von un cucharón volcamos el relleno en la tartera.
- 11
Con ayuda de una cuchara hacemos tres hoyitos y en cada uno ponemos un huevo.
- 12
Sobre eso ponemos la mozzarella o queso fresco .
- 13
Cerramos con la otra tapa y hacemos el repulgue . Si sobra un poquito de masa lo reservamos.
- 14
Con la mas que sobro de los bordes o con una tapa de empanada hacemos una tirita y formamos un corazón. Pinchamos con un tenedor la masa para que no se infle, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo
- 15
Llevamos a horno caliente hasta que este dorada.
- 16
Desmoldamos y servimos.
- 17
Buen provecho.. Hu
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