Ch'ague de arroz (Bolivia)
Jhery Pumpers @jherypumpers
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un perol con poco aceite y bien caliente, sofreír el pollo por unos 10 min agregándole sal, comino pimienta y el ajo. Reservar.
- 2
En una olla de 4lts con tres cucharas de aceite sofría la cebolla hasta que caramelice, añada la zanahoria, tomate y el ají rojo Mezcle y mueva por unos 5 min, añada 1lt de agua deje cocer por unos 10min.
- 3
Ya hirviendo el ahogado añada el pollo, el arroz con toda su agua, las arberjas, las papas picadas, más 1lt y medio de agua y dejar cocer por unos 20 min moviendo y ratificando sal y si gusta echele el cubito o sazonador de su preferencia en polvo mejor si es de gallina.
- 4
Faltando unos 3 min para los 20 de cocción del preparado añada el orégano bien desmenuzado y el perejil. RECUERDE Que UNA VEZ QUE AÑADA EL ARROZ Y EL RESTO TIENE QUE IR MOVIENDO DE RATO EN RATO, YA QUE EL ARROZ SE VA HINCHANDO Y SE PUEDE IR PEGANDO. OJO.
- 5
NOTA; la taza que normalmente utilizo para mis medidas. Mide 9cm de alto por 8cm de diámetro. En la preparación si suman las cantidades de agua uso 3lt y medio de agua. Espero les guste. Ah y el arroz debe star remojando por lo menos 1 hora antes pa que se hidrate e hinche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jhery Pumpers le encantará ver cómo quedó.
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El cocinar para mi es la manera de expresar el cariño que siento por mi familia.
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