Picada de Pollo a las Brasas
carunovi @carunovi
Paso a paso
- 1
El pollo se corta por los costados, en la unión de las costillas y lo abres como un libro.
- 2
Marinado: mezclas líquidos primero, especies y el resto, déjalo reposar unos minutos. Untas el pollo por dentro y fuera. El pollo debe marinar 12 horas mínimo para lograr mejor resultado.
- 3
Preparas brazas sin llama de un costado del asador, a lo contrario va el pollo abierto dentro de una canasta. 40 minutos de un lado y 30 del otro. Al final va sobre las brasas para darle el punto dorado que prefieras.
- 4
Retiras, lo reposas 5 minutos y lo picas en trozos como bocados, lo terminas con las salsa de tu preferencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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