Conejo guisado con patatas
Paso a paso
- 1
Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Pon a calentar una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo troceados y sofríelos. - 2
Seguidamente trocear las zanahorias y añadir.
- A continuación, añade el pimiento verde y rojo troceado, cocinar hasta que todas las verduras estén pochadas. - 3
Después, añadir el tomate frito y cocina todo junto un par de minutos.
- 4
Pon a calentar un chorrito de aceite en una sartén.
- Salpimenta el conejo y dóralo. - 5
Pela las patatas y córtalas en trozos no muy grandes, comienza a cortarlas en cuadritos con un cuchillo y termina rompiéndolas. Así, durante la cocción soltarán el almidón.
- 6
Cuando el conejo esté listo, añádelo a la cazuela donde tienes las verduras pochadas con el tomate y sofríe todo junto.
- 7
Incorpora las patatas y el pimentón dulce y remueve muy bien.
- 8
Cocina durante un par de minutos y riega la mezcla con el vino. Deja que reduzca a la mitad para evaporar el alcohol.
- 9
Añadir el agua hasta cubrir la carne, si hace falta un poco más de los 500 ml., puedes añadir un poquito más de agua.
Cuece a fuego medio durante 15 o 20 minutos, hasta que veas que tanto las patatas como la carne están tiernas, rectificar de sal. - 10
Sirve bien caliente en la misma cazuela para que no se enfríe.
- 11
El conejo es una carne muy saludable que, además, tiene pocas grasas y pocas calorías. Lo he guisado con patatas y hemos conseguido un plato exquisito.
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Comentarios
No me extraña que la gente la cocine tantas veces y te manden Cooksnaps! ¡Enhorabuena!