Almejas en salsa americana
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es echar las almejas en agua junto con un buen chorreón de vinagre para que suelten la tierra.
- 2
Acto seguido cogemos un mortero y majamos los ajos junto con el perejil e incorporamos el vaso de vino blanco,removemos y reservamos.
- 3
En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva al que añadiremos las guindillas,cuando hayan pasado unos minutos.
- 4
Retiramos y echamos la cebolla picada junto con una pizca de sal. Dejamos sofreír durante 5 minutos y a continuación agregamos la harina, removemos, incorporamos el majado, el agua y el tomate frito. Todo esto lo tendremos a fuego medio durante 5 minutos más.
- 5
Por último añadiremos las almejas ya limpias y escurridas,junto con una pizca de comino molido y dejaremos a fuego suave que se abran las almejas y cojan sabor.
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