La mejor pizza del mundo!!
La mejor pizza del mundo!!
Paso a paso
- 1
Hacer un fermento con 50 gr de harina, 75 gr de agua, toda la levadura y el
azúcar y dejar reposar en lugar cálido 20 minutos tapado con un film.
-Pasado ese tiempo agregar el fermento al agua, y ésta mezcla a la harina. Mezclar un poco y por último agregar la sal. - 2
Hacer una masa, pasar a una mesa enharinada y amasar como se muestra
en el video por 10 minutos (es importante esto ya que el gluten se
desarrollará por completo). Luego dejar descansar la masa tapada con un
repasador por 30 minutos. - 3
Pasado el descanso presionar la masa para quitar el exceso de gas y
dividir en 2. - 4
Estirar la masa con rodillo o con los dedos y tapar la masa para luego
dejarla leudar por 30 o 40 minutos (lo ideal es 1 hr y media si tenés tiempo
hacelo así). - 5
Luego del leudado agregar la salsa, el queso y llevarla a un horno
pre-calentado a 180ºC por 15 minutos y sacar del horno para ponerle el
resto de los ingredientes. En mi caso le puse: morrón en tiras, tomates
laminados, huevo duro en rodajas y aceitunas enteras. llevar al horno
nuevamente por 15 minutos. - 6
Espero les haya gustado, la practiquen y me cuenten como les fue, recuerden suscribirse a mi canal si quieren mejores explicaciones de las recetas :) https://youtu.be/9LxYf7AmEQ8
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