En una olla calentar el agua, al romper el hervor verter el arroz y colocar la rama de canela. Tapar y bajar el fuego al mínimo, cocinar hasta que el arroz esté muy suavecito y bien cocido.

Retirar la rama de canela. Añadir la leche evaporada, sin dejar de mover para que no se pegue, al soltar nuevamente el hervor, incorporar el polvo del postre estilo flan, revolver muy bien hasta que se disuelva, retirar del fuego.

Disponer la mezcla en moldes individuales o en uno solo grande con el caramelo en el fondo.

Dejar enfriar, refrigerar unas horas antes de servir.