Es la típica sopa paraguaya rellena con carne. Mí familia de Paraguay me inspiró para hacer la receta y compartirla con ustedes.

Mi esposo hace siempre para Semana Santa recordando su estadía en Misiones, Corrientes y Formosa. Comparto con ustedes la receta.

Es una receta heredada por mí mamá y quería compartirla con la comunidad Cookpad♥️

Es un plato típico de la gastronomía de Paraguay.Es una receta fácil y muy rica, para disfrutar no solo a la hora del almuerzo sino que también en la merienda, aclaro que con el agregado de las claras batidas a punto nieve y cuanto mas leche tenga mas esponjosa te quedara.- Consejo, cuando fallan a batir las claras a punto nieve y lo vayan a mezclar con el resto de los ingredientes traten de mezclar bien pero suave.- Trata ya de tener el horno pre calentado mientras haces la sopa, así apenas lo terminan ya pónganlo en horno sino les pasa que la preparación en reposo se divide. (claras por un lado y harina por otro).

Esta receta me enseñó mi bisabuela, cuando era niño nos disponíamos a realizar comida típica en la semana santa, encendíamos el horno de barro que lo llamamos Tatakua y toda la familia se reunía a comer el jueves santo en conmemoración de la última cena.Se la llama SOPA pero es sólida, es como una torta de maíz, es esponjosa por dentro y crocante en sus bordes, que son mi parte favorita.Algunos dicen que se la llama sopa porque fue un error de la cocinera del Pte. Carlos Antonio López a quien la sopa se le solidificó por agregar tanta harina de maíz que la metió al horno y así nació la sopa paraguaya.La harina de maíz que se utiliza es del maíz blanco que poco se consigue fuera del Paraguay, yo lo produzco en Buenos Aires y vendo ya la harina del maíz blanco hervido, secado y luego molido.Si no consiguen esta harina de maíz tan peculiar, recomiendo usar la harina de maíz cremosa que se consigue en Uruguay, la harina de maíz paraguaya seca y una parte de harina de sémola que se consigue en Argentina.El queso Paraguay es un queso producto de un proceso de cuajado que lo deja un poco agrio en su maduración, se puede reemplazar con una parte de queso sardo y una parte con pategras.La sopa paraguaya nos une a los paraguayos es símbolo de festejo, se sirve en cumpleaños, bodas y acontecimientos especiales.En Buenos Aires vendo todos los días mi sopa paraguaya, es una forma de no olvidar el sabor de la tierra donde nací.

Esta sopa no tiene nada de sopa, al contrario tiene una consistencia firme. Y si tenés suerte como yo, que en la primera me salió riquísima con quesito quemado y todo( no le saque fotos antes porque no sabía cómo saldría, sabiendo el resultado ....) VAS A DEGUSTAR UNA DELICIA.

De todas las recetas que hice me quedo con esta, rápida, fácil, y súper sabrosa!!! Entre harina de maíz y sémola prefiero la sémola, queda más blandita 😋

#almanaque2021

Es una receta super fácil de hacer

Es una receta que aprendi cuando viví en misiones, es muy rica, liviana y súper adictiva 🤗

Es una receta para comerse caliente o fría sola o como guarnición

Mi mamá me paso el dato de dejar reposando la harina en la leche por lo menos unas horas.. Y queda aún más cremosa! #familiar

Al que no le gusta es por qué nunca la probó , una verdadera delicia para acompañar cualquier reunión .

Amo la sopa paraguaya , con un toque más argentino.. Yo la preparo todo a ojo.. Pero esta vez medi las proporciones para compartir mi receta .. Espero le guste

Para los que no conocen este plato típico del Paraguay y elNorte argentino les comento que lejos está de ser líquido. Por esos lares a la sopa del puchero se la menciona como caldo. La sopa paraguaya es una exquisitez como podrán observar y muy presente en los hogares norteños. Sigan esta receta y les saldrá de 10!!!!!!!!

Esta receta es de nuestros hermanos paraguayos y se hace con harina paraguaya que también se llama semita y es una harina hecha con maiz blanco, sino la consiguen se puede hacer con sémola

La primera vez que probé esta delicia, me enamoré por completo 😍 amo la gastronomía paraguaya. Son platos llenos de sabor, de calidez , son platos que abrazan que nos reúnen a compartir la mesa, son sabores de campo. Son platos de abuelas y madres que pasan de generación en generación. ¡Agradezco a mí gran amor y compañero de vida! Por haberme hecho conocer la gastronomía de su hermosa tierra.

Comida típica de Paraguay. Me pasó la receta mi mamá, es la segunda vez que hago. Espero salga rica.#yomequedoencasa

En mi familia amamos las comidas Paraguayas y La Sopa Paraguaya es unos de nuestras comidas favoritas

Clásico por aquí por los pagos del norte en Formosa.