Arroz con Chancho
Diana Cordero @dianacordero
#MiRecetario Es un rico plato para un almuerzo #Familiar preparado con mucho amor para familia. 😉
Arroz con Chancho
#MiRecetario Es un rico plato para un almuerzo #Familiar preparado con mucho amor para familia. 😉
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes, el ají y la chicha lo tengo en bolsitas porque aquí en Perú se acostumbra a comprar los licuados ya listos para cocinar...Y en este caso yo los preparo...
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De esta forma se preparan las especias y se venden para la comida que van a preparar en el día.
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Bueno continuando con la preparación 😊 tenemos que dorar bien el cerdo o chancho, una vez dorado, reservamos.
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Preparamos el aderezo dorando cebolla y ajos, agregamos los ajíes condimentamos y dejamos que se fría no por 10min, si es necesario agregamos un poquito de cúrcuma para dar más color.
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Luego ponemos las presas de cerdo o chancho, enseguida la chicha y dejamos que se cocinen por 20 min luego agregamos 4 tazas de agua hervida y dejamos que siga cocinando por 30 min más o hasta que la carne de cerdo este suave. Reservamos
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Agregamos el arroz 4 tzas, luego el pimiento, las arvejas, la zanahoria y el choclo, rectificamos sazón, en cuanto a la sal tiene que estar un poco salado, ya que el arroz lo absorbe y lo deja en su gusto final, tapamos y dejamos que se granee el arroz o sea que se puedan contar los granos de arroz.
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Cuando vemos que esta casi seco el arroz removemos para que termine de cocinar parejo. Listo para servir y disfrutar con la familia.😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Cordero le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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