Pollo a la barbacoa estilo Isa
Desconozco el origen del nombre , pero si que es muy conocida en mi país y en mi casa se prepara mucho .Es muy fácil y rápida de hacer , se las recomiendo . Les voy a dar no se si la auténtica receta pero si la que preparaba mi abuela desde los años 80 siempre se ha hecho así en casa desde entonces.
Pollo a la barbacoa estilo Isa
Desconozco el origen del nombre , pero si que es muy conocida en mi país y en mi casa se prepara mucho .Es muy fácil y rápida de hacer , se las recomiendo . Les voy a dar no se si la auténtica receta pero si la que preparaba mi abuela desde los años 80 siempre se ha hecho así en casa desde entonces.
Paso a paso
- 1
Cortas el pollo en piezas y lo pones con el aceite, la mantequilla, sal y pimienta a sofreír, cuando el pollo esté sellado por fuera, bajamos el fuego e incorporamos la cebolla picada en juliana el ajo picado o machacado y el comino.
- 2
Continuamos sofriendo sin dejar de revolver por 1 min y en este momento vamos a poner las dos papas peladas enteras en la cazuela si vamos a dar presión, si no, córtalas en dados y échalas con el pollo, ponemos la copa de salsa china y el vino seco revolvemos todo.
- 3
A presión es igual, transcurrido los 7 min destapamos y dejamos reducir la salsa.Nuestro plato está listo. Buen provecho.
- 4
Echamos por último 1/2 copa de agua tapamos a presión por 7 min y si no; ponemos 1 copa de agua tapamos a fuego medio alto, cuando la papa esté blanda, subimos el fuego para que reduzca la salsa y apagamos.
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