Ensalada templada de pimientos
Recuerdo que esta receta fue uno de los primeros platos que aprendí a cocinar. Es una ensalada de origen marroquí parecida al pisto, pero que no lleva berenjena ni calabacín.
Ensalada templada de pimientos
Recuerdo que esta receta fue uno de los primeros platos que aprendí a cocinar. Es una ensalada de origen marroquí parecida al pisto, pero que no lleva berenjena ni calabacín.
Paso a paso
- 1
Lavamos los pimientos y los pintamos con un poquito de aceite. Los colocamos en una bandeja para el horno y dejamos que se asen. Otra opción que le da un sabor más intenso es asarlos al grill.
- 2
Una vez asados los pimientos, les retiramos la piel y las semillas y los cortamos en pequeños cubos.
- 3
Lavamos, pelamos y cortamos los tomates también en cubos pequeños.
- 4
En una sartén a fuego medio, echamos un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo picado finamente y los tomates. Salpimentamos y dejamos que los tomates reblandezcan un poco. Añadimos la cucharada de salsa de tomate.
- 5
Agregamos los pimientos y mezclamos bien para que se impregnen de la salsa de tomate.
- 6
Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
- 7
Podemos servirla una vez ya fría acompañada de pan de pita, pan árabe o cualquier tipo de pan que tengamos en casa, pero a mí como más me gusta es aún un poco templadita. Para chuparse los dedos.
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