Las cocas son masas similares a las de pan, pero enriquecidas con aceite de oliva, y que pueden llevar rellenos tanto dulces como salados. Las cocas son muy típicas de Cataluña y las hay de muchísimos tipos y muy conocidas: Coca de recapte (con escalivada y sardinas o anchoas), Coca de chicharrones, Coca de anís, etc.Esta vez yo la he preparado con verduras y unos dados de queso curado que tenía en la nevera, y el resultado nos ha gustado mucho. Merece la pena ir probando rellenos distintos una vez se le tenga el punto cogido a la masa, aunque siempre podemos recurrir a las masas refrigeradas para ahorrarnos tiempo y trabajo.

A las puertas del fin de semana, momento de descansar y disfrutar, nada mejor que optar por recetas sencillas pero que nos permitan comer bien. Para ello, os propongo un lomo a la plancha con salsa de zanahoria y cebolla que, acompañado de un arroz cocido o unas patatas al horno, resulta un plato muy económico, sencillisimo, equilibrado y delicioso.

​ Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas del repollo finamente cortadas en juliana, haciendo uso de sal sin iodo formando una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Es una fuente disponible de  Vitamina C , B, antioxidantes, sales minerales, entre ellas fósforo  y potasio. La fermentación incrementa la biodisponibilidad de nutrientes que aporta la verdura. El contenido de fibras y probióticos mejora los procesos digestivos promoviendo el crecimiento de la flora intestinal y la microbiota. Evitar el uso de sal yodada y recipientes metálicos o plásticos, siendo habitual el vidrio. El proceso debe mantenerse en niveles tales que la ausencia de oxígeno permita la digestión anaeróbica de las células lácticas intervinientes en el proceso.El proceso debe ser controlado en condiciones higiénicas apropiadas con el objeto de evitar la contaminación procedente de otras bacterias que modifiquen el proceso fermentativo posterior. Es mejor esterilizar los recipientes de fermentación, así como las áreas de manipulación y pre-procesado. Par eliminar las burbujas de aire, se compactan las verduras en los recipientes fermentativos, permitiendo que el líquido procedente de la verdura misma inunde el recipiente. Generalmente la parte superior del recipiente se somete a una fuerza que mantenga la compactación durante el proceso fermentativo. Es un probiótico riquísimo!

Estupendo rebozado que no te puedes perder

Yo lo hago para dos, solo para mi marido y para mi.

#CocinaDeVerano #AptaParaVegetarianos

😀

Un plato con sabor " de toda la vida" para disfrutar en familia

Hoy he pensado , como vamos a preparar las alcachofas que hemos cogido del huerto casero ( de la mami ) , ??? Vamos a prepararlas de otra manera . Nos gustan mucho de todas las formas posibles , pero se me ha ocurrido cocinarlas guisadas, con un sabor algo más intenso , añadiendo cerveza negra que aporta ese sabor tan intenso a la comida .Han salido muy ricas, la hemos utilizado de acompañamiento con un filete de carne y hemos cenado de maravilla .

Una buena guarnición para acompañar nuestras carnes

Pollo salteado con pimientos, cebolla, ajos y cerveza, todo sofrito; con tomate, laurel y romero, muy rico.

Plato unico, a mi me encanta.

#CocinaConCerveza. Tanto el arroz como la cerveza me gustan, son muy versátiles y suelo usar bastantes verduras.....¿Qué tal todo junto?.....Buenísimo!!!!!!!!!

Receta muy sabrosa y reducida con cerveza negra, con un halo de cogollos​ de lechuga. El pollo es una de las carnes que son agradecidas por la cerveza. #cocinaconcerveza

Muy buenas, amigos. Hoy os traigo una receta muy sencilla. Una de estas recetas que nos apetece hacerlas los fines de semana, para no tardar mucho en la cocina. Solo montar la bandeja e introducirla al horno. Además, que vamos a obtener un plato muy completo, rico en vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos. Un plato riquísimo, saludable y saciable. Vamos a ver como se hace.

#CocinaConCervezaReceta ganadora de concurso de la cerveza #90varas

Las albóndigas son un clásico de la cocina tradicional que tiene orígenes en distintas culturas alrededor del mundo, desde el Medio Oriente hasta Europa. La versión con cerveza, popular en muchas regiones de España y también en países centroeuropeos, combina la jugosidad y sabor intenso de la carne con el toque amargo y aromático que aporta la cerveza. Esta bebida no solo realza el sabor, sino que también ayuda a que la carne quede más tierna. Así, las albóndigas a la cerveza se han convertido en un plato reconfortante y lleno de historia que hoy te invito a preparar con esta receta casera.↘️↘️Espero que os guste! Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!! 😋😋

En casa nos encanta hacer un buen guiso de albóndigas con verduras, a la jardinera, solo con cebollita, zanahoria y guisantes. Ésta vez hemos preparado una variante usando cerveza rubia en lugar de vino como habitualmente hacemos. El resultado nos ha encantado, quedan mucho más tiernas y la salsita sale de diez. Todo un descubrimiento para cocinar pollo de muy diferentes maneras. A por ellas!

Para empezar bien la semana, tenemos una receta deliciosa de jamoncitos de pollo a la cerveza, que bien os puede valer para la comida de tupper de un día de trabajo o para quedar bien con invitados el fin de semana.Es una receta sencilla, rica y de las de manchar poco.

Diferente y rico

Esta es mi paella dominguera, la preparé con verduras (cebolla, pimiento, tomate y calabacín), trocitos de pollo y un vasito de cerveza en reemplazo del zumo de limón o del vino blanco que suelo añadirle siempre.

Receta facilísima y un clásico para preparar un pollo sabroso y que quede delicioso!! Yo usé una cerveza tostada y la salsa era un espectáculo 🍻🍻Feliz día!!#pollo #polloasado #cerveza

🐤🍺🥕🌱Como quiera que hagamos el pollo siempre queda bien, da igual que lo cocinemos con pocos o muchos ingredientes, es un producto muy agradecido, además la verdura va pasada por lo que es ideal para niñ@s o para quién no quiera ver verdura.

Ideal para comerla sola, de guarnición o mezclada con fideos chinos.