postas altas de lombo de bacalhau (em torno de 1 kg) OU 1 kg de aparas de bacalhau, azeite português de boa qualidade, tomates cortadinhos em cubos, pimentão amarelo cortado em tirinhas, cebola média picadinha, alho espremidos ou socados, azeitonas verdes escorridas e lavadas ou 150 gramas delas a granel (reserve umas 9 para enfeitar o prato), salsa picadinha, pimenta do reino preta ou branca em pó, leite, manteiga, maionese ligth