Chila

Chiles (pimentas) Jalapeños • Cream Cheese • Linguiça Calabresa Defumada • Ovos Batidos • Farinha de trigo para empanar • Farinha de Rosca para empanar

leite • açúcar • farinha de sêmola • pau de canela • casca de uma laranja • açúcar • vinho tinto • pau de canela • frutas vermelhas • amido de milho (Maizena) • água

açúcar • noz reduzida a farinha • chila • ovos • farinha

chávena de lentilhas vermelhas (200g), lavadas e demolhadas em água por pelo menos 20-30 minutos (ou durante a noite) até que as lentilhas estejam muito tenras • gengibre, grosseiramente picado • alho, grosseiramente picados • chávena de salsa fresca OU folhas de coentro • chávena de farinha de amêndoa (50g) OU nozes de caju inteiras OU pão ralado • Sal • pó de garam masala (OPCIONAL) • pimenta de caiena OU pó de chili vermelho indiano OU 2 chiles verdes OU flocos de chili (OPCIONAL) • cominho em pó • pimenta-preta em pó • Sumo de 1 lima OU 1 limão OU a gosto • bicarbonato de sódio •

abóbora gila [ou chila] depois de cozida e escorrida tinha 1,100 kg • açúcar branco • paus de canela • casca de 1 limão • água

Ovos • farinha + q.b. (p/ polvilhar) • frutos secos a gosto (+ q.b. p/ decorar) • açúcar • doce de chila • manteiga (+ q.b. p/ untar a forma) • fermento biológico • sal

Lombos de pescada do chile • Funcho • Molho de espargos • Cogumelos frescos • Tomates cherry • Manjericão (Aromáticas Vivas) • Sal (baixo teor de sódio) • Pimenta preta • Azeite Extra Virgem (Transmontanos) • Arroz selvagem • Cebola • alho •

Lombos de pescada do Chile • Batatas • Batata doce • Couves de bruxelas • Inhame • Cenouras • alho • Cebolas • Flor de sal para peixes (Baesurisal) • Pimenta preta moída (Dom Duarte) • Salsa seca em folhinhas (Dom Duarte) • Pimentão doce (Dom Duarte) •

açúcar (usei 150 g) • coco ralado • doce chila (gila) (usei 300 g) • ovos • manteiga • pão ralado

massa de brick • queijo ricotta • doce de chila