Cordeiro

a 800g de Carré de Cordeiro • cebola • alho • azeite de oliva • taça de vinho tinto • Vinagre Balsâmico • Alecrim e outros temperos • Pimenta e sal

Carneiro em posta • batata bolinha • cebola gd picada • alho picados • C.sopa colorau • cachaça • louro • hortelã • alecrim • C.sopa extrato tomate • salsinha • Sal e pimenta do reino •

carne de cordeiro moída • molho inglês • un de ovo • hortelã fresca • massa folhada • patinho moído • barbecue • orégano desidratado • creme de leite • azeite • sal • farinha de trigo •

carne de carneiro • sal • alho • pimenta-do-reino • pimentão • cebola média • tomate médio • pimenta-de-cheiro • colorau • coco babaçu (pode ser substituído por coco da praia) • água

mistura para pão de queijo marca Cordeiro • bacon picado • ovos • água temperatura ambiente • queijo ralado

carneiro (paleta ou pernil) • cebola grande picada • tomate picado • pimentão verde • pimentas-de-cheiro • alho • páprica defumada ou colorau • leite de coco • sal e pimenta-do-reino

carneiro • tomate picado • cebola picada • pimentão picado • alho • óleo • coentro, cebolinha, sal e temperos

carne moída de cordeiro • batata • vinho tinto seco • cebola • caldo de carne • azeite • sal • parmesão ralado • tomate cereja • manjericão • farinha de trigo • mussarela •

paleta de cordeiro • vinho branco seco • sal • alho picado • rosmarin (não é alecrim)

fígado • tripa • bofe • coração • carne que envolve o coração • arroz pré cozido • O bucho do animal • Os pés do animal • Linha e agulha • para o tempero • tomates picados • pimentão verde •

Carré • carré de cordeiro • alecrim picado fino • azeite • sal e pimenta-do-reino moída na hora • Purê • abóbora cabotia • manteiga • sal e pimenta-do-reino moída na hora

carne de carneiro assada picada • cebola média em cubos • azeitonas • milho e ervilha • azeite • farofa • sal e pimenta do reino

Arroz Arbóreo • caldo de Cordeiro ou Legumes se não tiver de cordeiro • / 400g Cordeiro em pedaços pequenos • Cebola picada • Alho picados • Tomilho • Extrato de Tomate • Vinho Tinto • bem cheia de Manteiga • Parmesão ralado • Sal • Pimenta do Reino moída na hora •

pernil de Cordeiro de aproximadamente 2kg • Alho inteiros descascados • Alecrim • Cebolas grandes em pedaços grandes • Salsão com as folhas • Cenouras descascadas em pedaços grandes • Vinho Tinto seco • Sal • Azeite • Manteiga • Trigo • Vinho Marsala •

carne de carneiro • cebola média • hortelã fresca • canela em pó • pimenta da Jamaica em pó • sal • pimenta do treino moída • óleo vegetal para untar a frigideira

carré de cordeiro • cebola brunoise • cenoura • salsao • vinho tinto • garam masala • batata lavada • queijo parmesao • creme de leite • azeite • manteiga francesa • sal •

cuscuz marroquino • chá de hortelã • pernil de cordeiro desossado • sal e pimenta do reino moída • sementes de coentro • sementes de cominho • canela moida • uvas passas • amêndoas picadas grosseiramente • pinoles

batatas médias cortadas em pedaço médios; • costela de porco defumada picado, • frango em cubos (ou uma mistura de carne de porco, carne, frango e carne vermelha ou cordeiro) • beterrabas médias cortadas em tiras; • Linguiça defumada • cebola picada • cenouras em tiras • Sal, • manteiga • aipo, cortado em tiras finas; • tomates grandes picados • louro •

carré de cordeiro • espaguete • gorgonzola • alho • Uma xícara de chá de vinho tinto • Meio maço de hortelã • Sal • Pimenta • Páprica doce • Uma cebola média ralada • Uma colher de margarina • Uma caixinha de creme de leite

pernil de carneiro cortado em cubinhos • batatas médias • cenouras médias • ervilhas frescas ou congeladas • vinho tinto • cebola picada • alho • azeite • manteiga • cheiro verde • sal e pimenta do reino

pernil de cordeiro jovem • alho amassado • cebola picada • alecrim • algumas folhas de hortelã • vinho tinto • sal e pimenta do reino moída

Carré de Cordeiro inteiro • Vinho Tinto Malbec de boa qualidade • azeite • sal, pimenta do reino • alecrim • Para o molho • Vinho Tinto Malbec • molho Inglês • manteiga • cebola pequena ralada • farinha de trigo • alecrim •

beringelas médias • azeite mais extra para regar as berinjelas • cebola média • alho • pimentão vermelho • semente de cominho • páprica (se tiver a páprica defumada, melhor) • canela • pimenta chilli seca em flocos - ou pouco mais :) • noz moscada • Sal e pimenta do reino • carne de carneiro moida

borrego (perna ou pá) • alho laminados • batatinhas novas (com casca, bem lavadas) • cebolas médias cortadas em rodelas • louro • colorau (paprica doce) • alecrim fresco (ou tomilho) • vinho branco • cominhos (opcional) • Azeite • Sal e pimenta-preta

Para o ensopado de cordeiro: • carne de cordeiro em cubos • cebolas grandes picadas • alho picados • pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) ralado • manteiga (ou azeite) • pasta de tomate • berbere (mistura etíope de especiarias) • cominhos • paprika • malagueta picada (opcional, para mais picante) • caldo de carne •

lombos de borrego (aprox. 150–180 g cada) • alho picados ou esmagados • azeite • manteiga (opcional, para finalizar) • alecrim seco ou fresco • Sal e pimenta preta • Sumo de limão (opcional)

perna de borrego borboletada (aberta em “livro”) • alho, laminados finamente • alecrim fresco, só as folhas picadas • Raspas e sumo de ½ limão – use um limão pequeno (tipo yuzu ou siciliano) • azeite virgem extra, + extra para grelhar • Sal grosso e pimenta-preta moída na hora, • cebolinhas verdes (spring onions) • tomatinhos-cereja

borrego ou costela de borrego aos pedaços • vinho tinto (150 ml aprox.) • c. de sobremesa de pimentão-doce • Sal • Pimenta • cebola • alho • azeite • polpa de tomate • louro • cravinhos • caldo de carne •

carne de borrego, cortada em cubos • cebolas, finamente fatiadas • alho, picados • cominho em pó • canela em pó • páprica doce • gengibre em pó • açafrão • tomate pelado, picado • batatas, descascadas e cortadas em cubos • chávena de ervilhas frescas ou congeladas • pimentão vermelho, cortado em tiras •

perna de borrego (aproximadamente 2 kg) • Sal e pimenta • alho, picados • alecrim fresco, picados • Suco de 1 limão • azeite de oliva • batatas, descascadas e cortadas em cubos • chávena de caldo de carne • vinho tinto seco