(de 240 ml) açúcar cristal (175g) • col. (sopa) de raspas de limão + 2 col. de sopa de suco de limão (aprox. 2 limões) • + 3/4 de xícara (de 240ml) de farinha de trigo (260g) • col. (chá) de sal • col. (chá) de fermento • manteiga sem sal, cortada em cubinhos,fria • gema grande • col. (chá) de extrato de baunilha • col. (sopa) de cream cheese, amolecido • col. (sopa) de suco de limão • + 1/2 xícara (de 240ml) de açúcar de confeiteiro