pedaços de peito de frango s/osso (½ peito), Alho moído, páprica picante com limão ou páprica picante defumada, colorau, orégano, molho de pimenta vermelha ou mexicana (a mexicana é melhor), mostarda amarela, catchup, shoyu, cebola grande picada em rodelas finas ou escarola picada (em quantidade similar), sal, amido de milho