polvo limpo, vinho branco seco, cebola média, picada finamente, alho, laminados, tomates maduros, pelados e picados (ou 200 ml de polpa de tomate), louro, arroz carolino, caldo de peixe (ou água quente com um cubo de caldo), azeite virgem extra, Sal e pimenta-preta moída na hora,, Sumo de ½ limão (opcional), Coentros frescos picados,