Truta

Farinha de trigo • manteiga ou margarina gelada • banha • gema • sal • Água gelada • filé de Truta Defumada • alho-poró médio só a parte clara • cebola pequena • a 300g de ricota fresca • requeijão cremoso (1 copo) • queijo parmesão ralado •

trutas limpas e espalmadas • suco de 3 limões • manteiga • farinha de trigo para empanar • sal e pimenta • natas (1 pote) • vinho branco seco • suco de 1 limão • manteiga

filés truta • vinagre de maçã • azeite de oliva • japeños em conserva • salsinha • cebolinha • cebola • ovo • pimenta do reino moída • alcaparras em conserva • sal

Truta da Patagônia ou Salmão cortados em cubos • Gohan (Arroz japonês) conforme o modo de preparo que vem escrito na embalagem • Kani Kama cortado em cubos • Pepinos tipo japonês (Sunomono) • Saquê • Gergelim • Algas cortadas em tiras • Vinagre de arroz • Óleo de gergelim torrado • Shoyu • Gengibre ralado • Glutamato monossódico •

trutas limpas • alecrim • salvia • manteiga • Sal e pimenta do reino

Beringela • filetes de truta em escabeche (La Gondola) • de requeijão do campo de alho e ervas (Saloio) • Tomate cereja • Salsa picada (Aromáticas Vivas) • Azeite biológico (Acushla) • Sal • Pimenta

filetes de Truta salmonada (peça na peixaria para filetar o peixe); • Sal • Pimenta preta • Limão • Couve-flor • Natas • Manteiga • Noz-moscada • Presunto • Azeite • Alho • Cebolinho