Poke havaiano
PRI CAMPANELLI @pricook_8103535
Prato para os dias quentes e super fácil de fazer! Típico do Havaí.
Poke havaiano
Prato para os dias quentes e super fácil de fazer! Típico do Havaí.
Instruções de cozinha
- 1
Sunomono: INGREDIENTES:
2 pepinos tipo japonês.
2 colheres de sopa de sal (para o pepino). - 2
Molho do Sunomono: 100 ml de vinagre de arroz
50 g de açúcar refinado.
10 ml de saquê seco (culinário).
Sal. Preparo: Misturar os ingredientes do molho, colocar em fogo baixo até diluir o açúcar. RESERVE. Fatiar o pepino japonês o mais fino possível.
Colocar sal e deixar por 10 minutos.
Lavar, escorrer e colocar em uma vasilha de vidro.
Colocar o molho já frio nos pepinos e levar para geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. - 3
Marinado: Colocar a Truta ou o Salmão cortados em cubos em um bowl, acrescentar shoyu, saquê, vinagre de arroz, óleo de gergelim, gengibre e glutamato monossódico, misture bem e deixe marinar por uns 10 minutos.
- 4
Montagem: Em uma tigela, coloque o arroz ‘Gohan’;
Adicione o pepino e o abacate, ou manga fatiados, o kani kama;
Coloque a Truta ou Salmão marinado na tigela de Poke;
Enfeite com gergelim branco torrado para finalizar e as algas.
Cooksnaps
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