Vinho

Lula • Vinho tinto • unidades médias Cebola • Vinagre de maçã • Sal • Pimenta-do-reino • Azeite

coxa sobre coxa de frango • vinho tinto

tapioca granulada (sagu de mandioca) • e 1/2 xícara de água para hidratar o sagu • canela em casca ou em pau • cravos-da-índia • vinho tinto seco • água para misturar no vinho • açúcar demerara • leite de coco (200 ml) • de xícara de água • amido de milho • açúcar demerara • gotas de essência de baunilha

mangas pequenas maduras e firmes • xícara de chá do morangos frescos (a medida da xícara é de 200 ml) • açúcar cristal • casca ralada de 1 limão (apenas a parte verde, pois a parte branca é amarga) • vinho moscatel (se não encontrar substitua por vinho branco doce de boa qualidade) (a medida da xícara é de 200 ml)

limão • doses de vinho tinto • dose de cachaça • açúcar • Gelo

De Manteiga Clarificada Sem Sal • Pimenta Do Reino Quebrada Em Grão • De Chalotas Picadas • De Estragão Fresco Picada • De Vinho Branco • Unidades De Gemas De Ovos • Sal

De Tomates • Unidade De Pepino • Unidade De Pimentão Verde • Cebola Roxa • De Queijo Minas • De Azeitonas Pretas Ou Gregas De Preferência Gregas • A 5 Folhas De Hortelã • De Orégano Fresco Ou Secos • A 5 Galhos De Salsa • De Vinagre De Vinho Tinto • Azeite • Sal e Pimenta

Molho Demi Glace • Manteiga • Cebola • Vinho Branco Seco • Vinagre De Vinho Branco • Mostarda • Sal • Pimenta

Unidade De Frango Marinado • De Vinho Branco • De Vinagre • De Óleo • De Cenoura Opcional • De Cebola Opcional • De Talos De Aipo • De Alho • Bouquet Garni • Unidades De Pimentas Preta Em Grãos • Cravo Da Índia • Sal

De Bacon • De Azeite Extra Virgem • Unidade Da Pimenta Dedo De Moça • De Vinho Branco • De Tomates • Sal • Pimenta Do Reino • Queijo Parmesão

Demi Glace • Vinho Madeira • De Manteiga Sem Sal • Sal • Pimenta Do Reino

Lagarto Redondo • Unidades De Alho • Pimenta Do Reino • Sal • De Vinho Tinto • Unidade De Cebola • De Louro • De Bacon • De Óleo • De Caldo De Carne

Azeite de oliva • fio Azeite extra virgem • Raspas de limão • Cheiro-verde (salsa + cebolinha) • Pimenta-do-reino • Sal • Azeite de oliva • unidade (em pétalas) Cebola roxa • unidade (em meia-lua) Abobrinha • unidade (em rodelas) Cenoura • Pimenta-do-reino • Sal •

Arroz arbório ou comum • unidade Peito de frango em cubos • unidade Linguicinha em rodelas • Alho-poró fatiado • unidade Beterraba pequena em cubinhos • Acelga picada • Alface fatiada • Alho picado • unidade Cebola picada • Manteiga • Azeite • (opcional) Vinho branco •

Mussarela cremosa NatuCheese • aproximadamente de caldo de legumes (podendo usar tabletes prontos ou fazer o seu caseiro) • (sobremesa) de azeite • cebola pequena (picada em cubinhos ou ralada) • arroz para risoto (arbóreo) • vinho branco seco • Cogumelos

Arroz arbório • cabeças Alho • unidade Cebola picada • Vinho branco seco • Caldo de legumes quente • Manteiga • Queijo parmesão ralado • Sal • Pimenta • Queijo coalho em cubinhos • Manteiga de garrafa • (aprox.) Pão italiano em cubinhos •

unidades Peito de pato (com pele) • Sal • Pimenta-do-reino • Jabuticaba (amassada com casca) • Vinho tinto seco • Mel • Vinagre balsâmico • Manteiga gelada • Mandioquinha (batata-baroa) • Manteiga • Creme de leite • Sal

tomates médios picados em cubos pequenos • cebola média picada • vinagre (de vinho ou de maçã) • pimentão verde picado (opcional) • azeite • Sal • Pimenta-do-reino • Cheiro-verde picado

Tender • Laranjas • Limão S iciliano • Mostarda Dijon • Manteiga C/ Sal • Vinho Branco • Cravo da Índia

copa lombo ou lombo de porco • abacaxi picado • xíc de água • xíc de vinho branco (ou vinagre de vinho branco) • azeite de oliva • alecrim a gosto • cebola • alho • sal • paprica doce • louro • abacaxi picado (o resto do abacaxi) •

arroz arbóreo • caldo de legumes • filé mignon em cubos pequenos • cebola picada • manteiga gelada • vinho branco • alho-poró • Azeite, alho, sal e pimenta do reino • provolone defumado ralado • gorgonzola em pedaços • mussarela ralada • parmesão ralado •

iscas de file mignon • vinho branco seco • creme de leite • arroz branco • un de cebola • cogumelo funghi secchi • salsinha fresca

pedaços de ossobuco • Sal e pimenta-do-reino • azeite • cebola picada • alho picados • cenoura picada • vinho tinto seco • tomate pelado (400g) • salsão picado • louro • caldo de carne • Alecrim e tomilho •

carne de boi em cubos • vinho tinto seco • cebolas • bacon ou toucinho • tomates • alho • cogumelos de paris • Farinha de trigo • grãos de pimenta do reino • páprica • creme de cebola (opcional) • Salsa desidratada •

vinho tinto seco • açúcar - 200g • maçãs grandes ou 3 pequenas • paus de canela • cravinhos da índia

maminha • cebolas pequenas • vinho tinto • manteiga • azeite • sal • pimenta • bacon fatiado • açúcar • barbante • salsinha • farinha de mandioca •

vinho tinto (usamos seco, que torna a bebida menos doce, mas se quiser mais açucarada vá de vinho suave) • cascas de laranja (descasque com cuidado, para não pegar a parte branca que é amarga) • suco de laranja • suco de limão • maças picadinhas sem casca ou sementes • cravos da índia • ramas canela em pau • xícara de chá de açúcar