Roupa Velha (sem bacalhau)

Name: Roupa Velha (sem bacalhau)
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 6 batatas; 1 floreto grande de brócolos; 1 mão cheia de feijão verde; 1/2 couve coração; 5-6 ovos; 2 cebolas; 4 dentes alho; a gosto Sal; 1/2 chávena de azeite

Rita Afonso @cook_14504159

Lisboa, Portugal

Roupa Velha (sem bacalhau)

Rita Afonso @cook_14504159

Guardado

Ingredientes

4 porções

6batatas
1floreto grande de brócolos
1mão cheia de feijão verde
1/2couve coração
5-6ovos
2cebolas
4 dentesalho
a gostoSal
1/2chávena de azeite

Guardado

Passos

1

Corte os legumes (excepto cebola e alho) e leve a cozer com um pouco de sal durante cerca de 15 minutos. Depois de cozidos, escorra e reserve.
2

Coza os ovos cerca de 8 a 10 minutos. Depois de cozidos, descasque e corte às rodelas.
3

Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em rodelas até ficarem macios.
4

Junte os restantes legumes e os ovos. Envolva muito bem no azeite quente e mexa durante mais uns minutos.
5

Rectifique o sal se necessário e está pronto a servir.