Hidratar o coco ralado com o leite em um recipiente. Deixe reservado.

Na mão ou batedeira, bata os ovos, manteiga e o açúcar. Misture com uma colher o queijo ralado em seguida o coco hidratado.

Em forminhas de empada, coloque forminhas de papel e coloque uma colher de sobremesa em cada forminha, não encher pois cresce um pouco.

Forno pré aquecido por 180/200 graus até dourar. DICA: Se deixar para consumir no dia seguinte, a queijadinha solta mais fácil do papel.