Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate e Laranja

Name: Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate e Laranja
Yield: 8 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 450 gr Cenoura Cozida; 4 ovos; 100 gr Açúcar Amarelo; 100 gr Açúcar Mascavado; 200 gr Farinha para Bolos; 100 ml Óleo de Coco (ou outro óleo vegetal); 1 colher de chá Fermento; 1 colher de chá Aroma de Baunilha; 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio; Raspas de Uma Laranja; 150 gr Chocolate Negro; Sumo de Uma Laranja Média; 6 colheres de sopa Natas

Nessinha Coutinho @nessinhacoutinho

Lisboa

#ABCDasReceitas

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Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate e Laranja

Nessinha Coutinho @nessinhacoutinho

Guardado

Ingredientes

60 min

8 porções

Bolo Húmido de Cenoura
450 grCenoura Cozida
4ovos
100 grAçúcar Amarelo
100 grAçúcar Mascavado
200 grFarinha para Bolos
100 mlÓleo de Coco (ou outro óleo vegetal)
1 colher de cháFermento
1 colher de cháAroma de Baunilha
1/2 colher de cháBicarbonato de Sódio
Raspas de Uma Laranja
Ganache de Chocolate e Laranja
150 grChocolate Negro
Sumo de Uma Laranja Média
6 colheres de sopaNatas

Guardado

Passos

60 min

1

Para o Bolo: Começar por fazer um puré com as cenouras cozidas;
2

De seguida, bater os ovos com os açúcares numa taça e acrescentar o puré;
3

Acrescentar as raspas de laranja, o óleo de coco, o aroma de baunilha, o fermento e o bicarbonato de sódio;
4

Por último, peneirar a farinha e mexer bem até que o preparado fique homogéneo;
5

Preparar a forma com papel vegetal Silvex e levar ao forno por cerca de 45minutos a 180ºc ou até que o palito saia limpo.
6

Para a Ganache: Derreter o chocolate em banho maria juntamente com o sumo de laranja e ir juntando as natas até que o preparado fique homogéneo;
7

Colocar o bolo sobre uma grelha e papel de alumínio Silvex e verter a ganache.