Pão Petrópolis da Ana Maria Braga

Semana passada testei o famoso Pão Petrópolis da Ana Maria Braga. Gostei!
Segue a receita exatamente como está no site dela.
Pão Petrópolis da Ana Maria Braga
Semana passada testei o famoso Pão Petrópolis da Ana Maria Braga. Gostei!
Segue a receita exatamente como está no site dela.
Instruções de cozinha
- 1
Numa tigela, coloque 10 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Reserve.
- 2
Coloque numa outra tigela 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Faça uma cavidade no centro, adicione a mistura de fermento (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- 3
Modele a massa no formato de pão de forma, polvilhe farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.
- 4
Leve o pão ao forno médio preaquecido a 180°C por +/- 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.
- 5
Dica da Mô: da próxima vez que eu fizer, vou deixar a massa descansar mais pro glúten ficar bem trabalhado e mais fácil de digerir.
Receitas similares
-
Pão da Felicidade
Este receita de pão delicioso feita pela minha sogra, não tem como não gostar! O pão fica com gosto amanteigado por dentro e crocante por fora. Daniel Coutinho -
Pão francês
#PAOCASEIRO🍞 ..o pão francês não e originário da França, é um pão tipicamente brasileiro..ele surgiu entre os séculos 19. E início do século 20 quando as padarias nacionais tentaram adaptar receitas de pão feito na França, usando a farinha de trigo branca que era uma novidade por aqui, curioso é que esse pão tem nome diferente em cada região do Brasil. Chef. María Luisa Valdez -
-
Pão de batata
A batata, além de agregar um leve sabor, confere ao pão uma maciez diferenciada, deixando-o extremamente fofinho.#meuebook Luiza Fiusa Pires -
Pão Massa Mole
Aprenda como fazer a receita de Pão de massa mole fácil e super fofinho! Ju na Cozinha -
Pão de Batata
Tenho canal no YouTube, lá tem o passo a passo da receita. Danielle Muniz Danielle Muniz -
-
Panquecas americanas 🥞
No desafio #desafio4semanas, panquecas fofinhas, fácil de fazer e que deixa qualquer café da manhã ou lanche da tarde especial. Um bom mel e uma manteiga de boa qualidade são os acompanhamentos perfeitos. E ficam ótimas mesmo usando farinha sem glúten.Siga no Instagram @maira_borghi Maíra Borghi Carvalheira -
PÃO DE BATATA DOCE DE PADARIA – MACIO E SEM SOVAR, RECEITA DESCOMPLICADA!
Que tal preparar um delicioso Pão de Batata Doce de Padaria extremamente fofinho e Sem Sovar ? O Pão de Batata Doce é simplesmente fácil de fazer, é só seguir o passo a passo e você surpreenderá a todos com esta deliciosa receita, pro café da tarde ou o lanchinho das crianças! Receitas da Vânia -
Pão de Mandioca caseiro fofinho e delicioso
Todo dia tem receita nova pra ti e hoje vamos te ensinar a preparar um pão de mandioca delicioso e simples, bem fofinho, perfeito para comer no café da manhã, lanche da tarde ou quando você quiser. Veja como é simples #Maio #elianefariacozinhaafetiva #pãocaseiro #pãosimples #pãodemandioca #pãocaseirinho #receitadavovo Elianefariacozinhaafetiva -
Bolo Ana Júlia
Esse bolo foi feito no dia 15-5-2000 quando minha sobrinha Ana Júlia nasceu, e então foi batizado com o nome dela 🥰 É um delicioso bolo de "nada", sem um sabor específico, mas delicioso! Fernanda Croaro -
Pão Recheado da Fani e do Fabi do Funny Feelings Café
Essa é mais uma das deliciosas receitas do café @funnyfeelingsoficial aqui de São Leopoldo/RS, disponibilizada no início da pandemia, a qual testei e fiz algumas modificações no recheio.Link da receita original:https://www.instagram.com/p/B_0tSYIjRtz/?igshid=1hm6ct9h94ype Fabiane Lima -
Pão 100% integral vegano (sem sovar)
Sempre melhor ter seu próprio pão em casa, sem conservantes e melhor ainda se for 100% integral!!Esse pão é fácil e muito prático, da uma olhada: Iara -
-
Pão de minuto
Essa receita é da Juliana Ventura e foi publicada no Jornal Agora. Minha mãe viu a receita, me mandou no Zap e eu mais que depressa resolvi testar. Super prática, rápida e vai bem com aquele cafezinho da tarde!!! Marcelino Pão e Vinho -
Caracola
#ABCDasreceitasMinha mãe fazia sempre umas caracolas tão gostosas para acompanhar o café da manhã... Chef. María Luisa Valdez -
Pão Brioche
Pra aguçar tuas melhores lembranças !!!O feriado mal começou e olha nós aqui te tirando da cama com cheirinho de pão, recém saído do forno !!!Sim, uma assadeira cheiinha de delicados e macios brioches tudo pra atender o pedido da nossa querida seguidora Lana.Esta maravilha nasceu na Normandia no século XVI e é feito com farinha, manteiga, fermento, leite e ovos !!! Leve, é perfeito para abrir tuas manhãs, embora faça bonito em qualquer hora do dia.O custo ??? Por volta de R$ 15,00 ( ou menos ) por delícias que você pode dividir com quem ama ou congelar para garantir pão caseiro durante um bom tempo. Vamos a receita ???Te desejamos um ótimo Sábado. Cuide-se bem !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #pãocaseiro #receitacommanteiga #pãofeitoemcasacomamor #foodie #foodphotography #colazione #breakfast #cafédamanhã #brunch #brioche #foodlover #foodblogger #foodstagram #foodphotography #cuisine_captures #cookmypassion #dinnertime #instagramfoodies #quarantinerecipe #foodinfluencer #challengefood Elianefariacozinhaafetiva -
-
Biscoito/pão de minuto de padaria sem sovar
Mirei no pão, mas fica durinho como um biscoito. Mas fica delicioso! Rápido, ótima combinação de doce e salgado e o gosto da aveia faz ficar ainda mas divino haruhi4 -
Biscoito Sablé (amanteigado) de Café
A receita original é do livro Baking Book Cook's Illustrated da America's Test Kitchen, mas eu adaptei um pouco. A receita original é somente amanteigado, mas resolvi alterar para fazer com café. Flávia Amaral -
Pão batido "semi-integral"
Chegou o fim do mês, e hoje fui fazer um pão batido integral, mas como não tinha farinha integral suficiente, completei com farinha branca e ficou levinho e delicioso.#fimdomês Fabiane Lima -
-
-
188-Pão enriquecido
Uma variação do pão redondo (Larousse dos Pães) para torná-los macio e crocante.Deu certo!!! Antonio Jambeiro Angelim Filho -
-
Pão de nata - pão caseiro simples, fofinho e delicioso
Mais uma receitinha de pão caseiro delicioso. Sabe aquele pão fofinho, macio, delicioso, perfeito para o café da manhã ou o lanche. Pois bem, vamos te ensinar a preparar. O rendimento é ótimo e você vai amar. Anota os ingredientes #Junho #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #pãosimples #pãocaseiro #pãofofinho #amopão #nata #pãodenata #pãocaseirinho Elianefariacozinhaafetiva -
Panetone e Chocotone
Qual é o preferido no Natal, panetone ou chocotone???O mais importante é agradar todos os paladares. E com essa massa versátil, teremos panetones e chocotones, deliciosos.São perfeitos para presentear...#Natal #NatalOficial @sandra_virginiah -
Pão Pizza (Pão enrolado, pão rocambole)
Túnel do tempo !!!Hoje vamos te ensinar a fazer uma receita de família bem antiga que fazia muito sucesso lá pelos anos 70 e 80. O pão pizza.Com textura macia e levinha, na verdade este pão pode ser sabor pizza ou o sabor que você quiser. Não come carne, faça com verduras ou seus legumes preferidos. Gosta de frango ou carne desfiada. Basta refogar estes itens com seus temperos prediletos, aguardar esfriar e utilizar como recheio. Nem preciso dizer que este pão é uma excelente alternativa para aproveitar ou reaproveitar alimentos, certo???A receita abaixo rende dois pães. Nós recheamos um com presunto, queijo e tomate temperado cebola, azeite, orégano e azeitona e o segundo retiramos o presunto e mantemos os demais ingredientes: uma alternativa para quem não consome carne. Abaixo receita pra ti. Ótimo dia !!!Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #challengefood #foodphotography #cookmypassion #foodinfluencer #foodblogger #foodbloggers #digitalinfluencer #influencermarketing #appdereceitas #women_icons #womeninspiringwomen #womenempirewomen #pãopizza #pão enrolado #pãorocambole #pãocaseirinho #bread #pane #pan Elianefariacozinhaafetiva -
Pão de Brioche Caseiro
Pão de Brioche Caseiro, perfeito para um delicioso café da manhã, brunch e lanche da tarde.Clássico da panificação francesa, o brioche é um pão feito com uma quantidade generosa de manteiga que vai proporcionar um miolo bem macio e saboroso.#pão #receitas #lanche #café @sandra_virginiah -
Bolo de chocolate com café solúvel
Aprendi com um professor de confeitagem (Rodrigo) colocar café com leite.Resolvi colocar café solúvel o que é também sugestão natalina. De um dia para outro fica muito saboroso. Não deixem de fazer. Perola Rachel
Mais Receitas Recomendadas
Comentários (3)