Numa bacia coloque os ovos e uma pitada de sal, bata ligeiramente até as gemas se desmancharem. Acrescente o açúcar e a margarina e bata até ficar homogêneo.
Junte a água, o vinagre e a metade da farinha e misture, acrescente o restante da farinha e o fermento e misture bem com a mão até ficar uma massa firme e sem nada de farinha na bacia.

Polvilhe a mesa com um pouco de farinha e sove a massa por uns 2 minutos. Divida em quatro partes e abra cada uma com ajuda de um rolo de macarrão.
Deixe a massa com mais ou menos 5 mm de espessura. Corte com um cortador ou copo em círculos, para fazer o furo no meio e formar a rosquinha eu usei uma tampinha de garrafa pet.

Frite as rosquinhas em óleo não muito quente, para que ela frite por igual. Quando dourar tire do óleo e passe em açúcar e canela.