Antes de começar, inicie o pré aquecimento do fogão, a 180°C. Ideal eh que fiquei pelo menos 15 minutos pré aquecendo

Rale a cenoura e bata com a água, o açúcar e o vinagre por pelo menos 3 minutos (esse passo e importante pra diminuir as fibras da cenoura e evitar que o bolo batume)

Misture a cenoura batida com a farinha peneirada e com a ajuda de um fouet, misture, sempre movimentando de baixo para cima

Após os ingredientes estiverem bem misturados, adicione o sal e fermento. E lentamente misture-os, sempre com movimentos de baixo para cima

Após todos os ingredientes estiverem bem misturados e a massa uniforme, transfira para uma assadeira previamente untada

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos (não abra o forno com menos de 20 minutos)

Quando falar uma 5 minutos. Iniciar o período da cobertura.

Em uma frigideira não aderente, misturar os ingredientes e manter em fogo baixo. Quando conseguir misturar até ficar um líquido homogêneo, parar de mexer e esperar borbulhar toda a calda. Quando o centro iniciar a borbulhar. Desligue o fogo e jogue por cima do bolo ainda quente.

Espere a calda endurecer e agora é só servir.