Panna Cotta com Calda de frutas vermelhas

Sandra Marinalva
Sandra Marinalva @Sandra310195
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Ingredientes

20 min
4 porções
  1. Panna cotta: 500 ml de creme de leite fresco
  2. 125 gaçúcar refinado
  3. 3 folhasgelatina
  4. 1/2fava de baunilha
  5. Calda: 200 g de morango
  6. 200 gframboesa
  7. Açúcar:q.b
  8. 20 mlsuco de limão

Instruções de cozinha

20 min
  1. 1

    Leve as frutas e um pouco de açúcar ao fogo baixo e reduza até ficar com uma boa consistência

  2. 2

    Adicione o suco de limão e ajuste com mais açúcar se necessário. Resfrie e reserve.

  3. 3

    Preparo da Panna Cotta:
    Em uma caçarola, misture o creme de leite com o açúcar e a fava de baunilha. Leve ao fogo somente até levantar fervura.

  4. 4

    Enquanto isso, coloque a gelatina em folhas para hidratar em um bowl com água e gelo. Deixe por cerca de 5 minutos.

  5. 5

    Retire o excesso de água da gelatina e coloque-a no creme. Misture para
    dissolver a gelatina por completo.

  6. 6

    Faça um banho-maria invertido e resfrie bem o creme.

  7. 7

    Porcione em taças e leve à geladeira até que fique bem firme

  8. 8

    Coloque a calda de frutas fria por cima e sirva!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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