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Arroz doce com ovos nevados

Rosane
Rosane @cook_6502292
Rio de Janeiro

Já Fiz. Espetacular !!!

Arroz doce com ovos nevados

Já Fiz. Espetacular !!!

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Ingredientes

  1. 1/2 xícaraarroz gomoso (tipo japonês ou arbóreo)
  2. 2 1/2 xícaraságua
  3. 1pedaço de casca de limão
  4. 1piada de sal
  5. 2 xícarasaçúcar
  6. 2 1/2 litrosleite fervente
  7. 3gemas
  8. 03claras
  9. 01 colher (sopa)açúcar de confeito
  10. canela em pó o suficiente para povilhar

Instruções de cozinha

  1. 1

    Numa panela, levar ao fogo o arroz com água, a casca do limão e o sal, ferva em fogo brando até enxugar (10 minutos +/-). Acrescente a metade do açúcar, o leite aos poucos e deixe cozinhar até ficar cremoso (40 minutos).

  2. 2

    Tire 02 colheres (sopa) deste creme misture nas gemas e o açúcar restante. Adicione ao arroz e mexa para que cozinhe. Bata as claras em neve com o açúcar e confeito até ficar bem firme. Coloque sobre o creme de arroz, as colheradas. Deixe cozinhar, virando uma vez. Retire as claras cozidas para uma travessa de serviço (funda) e cubra com o arroz doce. Deixe esfriar, leve a geladeira e polvilhe com canela.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Rosane
Rosane @cook_6502292
em
Rio de Janeiro
Delicioso !!! Já fiz !
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