Leve ao fogo o leite,a margarinae o caldo. Quando levantar fervura junte toda a farinha e mexa até cozinhar bem e desgrudar da panela. Reserve e deixe esfriar um pouco a massa. Amasse a mandioca e sove para agregar ao restante da massa. Modele as coxinhas colocando o recheio. Passe no ovo ou no leite na farinha rosca e frite em óleo bem quente.