212-Linguine com toques de Alfredo
Nesta semana almocei num restaurante de shopping e pedi um Fettuccine Alfredo com camarões. O local era agradável, mas nada excepcional e a comida fazia par com o local. Muitos jovens desfrutando seus horários de almoços e aproveitando para confraternizarem com seus colegas de trabalhos. Bom, já falei de minha motivação, vamos então ao essencial. Busquei uma massa na minha despensa. Fettuccine não tinha, mas tinha um pacote de linguine importado. Ótimo! No freezer só encontrei camarões pequenos e Pistola. Fiquei com os pequenos, embora tivesse que descascá-los. Quanto ao restante, sem problemas. Sempre tenho em casa. Segue meu preparo que, por certo, ficou bem melhor.
212-Linguine com toques de Alfredo
Nesta semana almocei num restaurante de shopping e pedi um Fettuccine Alfredo com camarões. O local era agradável, mas nada excepcional e a comida fazia par com o local. Muitos jovens desfrutando seus horários de almoços e aproveitando para confraternizarem com seus colegas de trabalhos. Bom, já falei de minha motivação, vamos então ao essencial. Busquei uma massa na minha despensa. Fettuccine não tinha, mas tinha um pacote de linguine importado. Ótimo! No freezer só encontrei camarões pequenos e Pistola. Fiquei com os pequenos, embora tivesse que descascá-los. Quanto ao restante, sem problemas. Sempre tenho em casa. Segue meu preparo que, por certo, ficou bem melhor.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Comece aquecendo água numa panela própria para cozinhar macarrão. Aguarde entrar em ebulição, acrescente um pouco de azeite e de sal e coloque o linguine para cozinhar. Enquanto isso, prepare o restante.
- 2
Vamos começar pelo preparo do aperitivo. Numa cumbuca pequena coloque metade dos camarões. Tempere com sal, Aji-No-Moto, ervas de Provence, Lemon pepper, um pouco de raspas e um pouco de sumo do limão. Banhe com azeite e leve ao micro ondas por dois ciclos de 30 segundos. Deixe esfriar e sirva.
- 3
Vamos ao molho. Numa panela com formato da Wok (usei uma de ferro) coloque a manteiga para derreter e coloque o restante dos camarões o suficiente para cozinhá-los. Remova-os e reserve-os... Agora despeje o conteúdo da caixinha de creme de leite e misture bem. Adicione o queijo ralado fino e continue misturando. Só após provar o molho acrescente sal, Aji-No-Moto a noz moscada e a pimenta do reino. Apurado o tempero, coloque um pouco de vinho branco para dar um toque especial.
- 4
Nesse momento, o macarrão deve ter atingido o cozimento. Escoe bem e transfira para a panela com o molho. Misture bem o linguine com o molho. Sirva em pratos individuais. Coloque os camarões reservados e um pouco do queijo ralado grosso. Acompanha um vinho tinto, preferencialmente um Chianti.
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