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Pizza margherita

Jana Lotus-Lovegood
Jana Lotus-Lovegood @cook_13773101

Alice Sherwood

Pizza margherita

Alice Sherwood

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Ingredientes

45 min
1 pizza grande
  1. 115 gfarinha de arroz
  2. 85 gfécula de batata
  3. 30 gpolvilho doce
  4. 1/4de colher (chá) de sal
  5. 1 colher (chá)açúcar
  6. 1 1/2 colher (chá)fermento biológico seco
  7. 1 colher (sopa)azeite de oliva, e um pouco para untar
  8. 215 mlágua quente
  9. 1pouco de fubá para polvilhar a mesa

Instruções de cozinha

45 min
  1. 1

    Junte as farinhas, a goma xantana, o sal, o açúcar, o fermento e o azeite no processador ou com a mão.

  2. 2

    Adicione a água e misture até a massa ficar lisa. Ligue o processador mais 1 minuto para sovar.

  3. 3

    Numa superfície polvilhada com fubá, faça uma bola com a massa. Abra a massa até ficar com uns 30 cm de diâmetro. Transfira para a forma de pizza ou assadeira e deixe em lugar aquecido por, no mínimo, 20 minutos, para crescer. Cubra a massa com filme de PVC untado para evitar secar durante o crescimento.

  4. 4

    Preaqueça o forno a 220°C. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, sem chegar às bordas. Cubra com o queijo e polvilhe com orégano. Coloque as rodelas de tomate e borrife com azeite. Tempere com a pimenta.

  5. 5

    Asse por 20 minutos, até as bordas ficarem douradas e crocantes, e o queijo derreter. Salpique as folhas de manjericão por cima.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Jana Lotus-Lovegood
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