Comece cortando a banana em fatias longitudinais e coloque numa frigideira untada com óleo de coco. Essa frigideiras precisa ser bem pequena, para o bolo ficar altinho. Reserve.

Em um pote, misture todos os ingredientes atgé ficar uma massa homogênea.

Leve a frigideira ao fogo. Minha sugestão para nao queimar é colocar duas grelhas, uma em cima da outra, em fogo baixo. Coloque a massa e tampe com uma panela. Deixe até ver que está desgrudando, ai vire. Deixe cozinhar e está pronto.