Bruschetta vegetariana de berinjela
Patrícia de Cássia @patydcassia
Além de ser vegetariana, essa é uma ótima opção para quem quer uma receita low carb.
Bruschetta vegetariana de berinjela
Além de ser vegetariana, essa é uma ótima opção para quem quer uma receita low carb.
Instruções de cozinha
- 1
Lave bem as berinjelas e os tomates. Em seguida, corte em rodelas médias.
- 2
Unte uma assadeira com azeite, distribuindo bem, para que as berinjelas não grudem no fundo.
- 3
Na assadeira, coloque as berinjelas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Coloque por cima: os tomates, um pouco de queijo, a azeitona e o manjericão.
- 5
Coloque em cada unidade montada um pouco de azeite.
- 6
Leve para assar a 180C, por aproximadamente 30 minutos ou até que a berinjela esteja cozida.
- 7
Nesta receita, usei o queijo muçarela sem lactose. Mas ele pode ser substituído por ricota, queijo frescal ou outro de sua preferência.
- 8
Também fica gostoso com azeitonas verdes.
Cooksnaps
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