Em uma tigela adicione o óleo de coco, o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado;

Bata usando um fouet por cerca 2 minutos ou até que fique uma mistura bem homogênea; Em seguida adicione o fermento em pó e misture bem;

Despeje essa mistura numa forma untada com óleo de coco e polvilhada com fubá; leve ao forno pré aquecido por 40 minutos

Sirva ainda quente ou frio