Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga.
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.

O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente. Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca. Vire a massa para assar do outro lado e está pronta panqueca.

Coloque num prato o suficiente para sanar sua fome, intercalando panqueca, mel sobre ela, panqueca novamente, como uma torta... Ou uma panqueca por vez com mel por cima... Aí, vc usa sua criatividade e delicie-se.