Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até fazer uma espuma branca.

Abra o ovo em um pote antes de adicionar a frigideira. Se não houver cheiro, adicione por cima da manteiga, logo após, adicione o sal.

Para um ovo com gema mole, não vire. Para gema dura, vire o ovo. Para um cozimento mais uniforme, pode ser utilizado uma frigideira com tampa em um fogo um pouco mais baixo.