Martini

DE HIELO PARTIDOS • GINEBRA • cucharadita, o al gusto VERMUT SECO • , para adornar ACEITUNA VERDE

licor de café • café espresso • vodka

Gin Bombay Sapphire (si tienes de otro no importa) • Martini o Vermouth • Hielos • Aceitunas • Mondadientes, pinzas para hielo, coctelera y cuchara revolvedora • del líquido de las aceitunas

vodka absolut • martini • Hielo • aceituna verde

vodka absolut • jugo de aceitunas sevillanas • martini extra dry • aceitunas sevillanas descarozadas

Martini blanco • aceitunas verdes deshuesadas sabor anchoa • gelatina neutra • limón

Jugo de Maracuyá Campo Claro • Vodka • limón exprimido • Azúcar • Arándanos

Rodaballos limpios y separados en 4 filetes, 2 con piel negra y 2 con piel blanca (1 Rodaballos) • Botellín de Martini Rosso (62 g) • Naranjas de Zumo (110 g Zumo aprox.) • Pasas • Cebolla • Piñones • Anchoas • Mantequilla (30 gr+15 gr) • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Sal

Pollo entero troceado • Cebollas (en pluma) • Zanahoria (rodajas) • ajo (laminados) • Martini blanco • Tomillo • Escamas de chile • Laurel • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Martini Fiero • Agua tónica • Hielo

agua • azúcar • litchis • jarabe de litchi • vodka • hielo • litchis sin semilla para servir

Pasta conchiglie a los 5 colores • carne mezclada de cerdo y ternera • cebollas • zanahoria extra-grande • tomate frito casero • ajo • laurel • huevo de corral pequeño • Aceite de oliva, pimienta negra, orégano, nuez moscada, sal • de Martini blanco • Queso rallado gouda

carne de ternera en tacos • vainas de okras de la huerta • pimiento rojo para asar • pimiento verde italiano • cebolla morada grande • apio tierna • zanahorias finas • aceite de oliva virgen extra • Martini blanco • setas shiitake secas • grande colmada maicena • laurel secas •

Crema de café o dalgona café • Baileys • vodka • Hielo

parte de gin • partes de vermouth seco • hielo • aceitunas descarozadas • corteza de limón

Ajos tiernos • Martini blanco • Sal y AOVE

Martini • gelatina • Aceitunas

licor de manzana • Vocka • martini rossi • Hielo • manzana

vodka • jugo de limón • azúcar • hielo • menta

El Martini • Ingredientes • Ginebra • vermut blanco • Abundantes cubitos de hielo • ancha y baja • Aceituna • Casdara de limón

shots de martini Bianco (el dulce) Vermouth blanco dulce • shot de vodka. En este caso yo use un absolut • Hielo • shot jugo de naranja • Cáscara de media naranja

Para el Cóctel Espresso Martini: • Vodka • Kalua • Jarabe de Azúcar • Café expreso • Nescafe u otro (para hacer dibujo) • Plantilla de dibujos para café • Hielo • Para el Croissant de Mantequilla con ternera y polvo de yogurt: • Carrillera de buey • Croissant • Ajo, Cebolla blanca •

vodka • jarabe de almíbar • jugo de limón • Hielo en rolito,

Martini • gelatina • aceitunas • berberechos • mozzarella

Vermuth extra dry • Gin / Vodka • Cebollitas en vinagre • Hielo

Masa de hojaldre • Puerros (según tamaño del hojaldre y num de raciones) • Cebolla (según tamaño del hojaldre y num de raciones) • Sal y aceite • para la espuma • Crema de leche • Martini • de cebolleta bien picada • El sifón y una carga de gas • Para el pesto de espinacas • Aceite • Espinacas

ginebra • vermouth seco • zumo de 1 pitahaya • hielo

vermouth bianco • gin • zumo de limón • blue curacao • aceituna (opcional) • cascarita fina de limon • Hielo

vodka • crema de cacao o licor de chocolate