Berlinesa

patatas • claras de huevo cocido • pepino • pepinos encurtidos • cebolla morada • Para la salsa • yemas de los huevos cocidos • nata • mostaza antigua • cerveza sin • Sal, aceite • Eneldo

harina 0000 • levaduras de sal • azúcar • manteca pomada • leche

Harina común • Azúcar • leche • Levadura fresca • Huevos • Ralladura de 1 limón • Esencia de vainilla • sal • Manteca a temperatura ambiente • Grasa • Aceite

Fermento: • ▪️50 ml de agua • ▪️1 CDA y media de azúcar • ▪️1 CDA de harina • ▪️1 cdita de miel • ▪️12 gramos de levadura • Masa: • ▪️485 gramos de harina • ▪️15 gramos de leche en polvo • ▪️1 pizca de sal • ▪️ ralladura de limón • ▪️1 cdita de esencia de vainilla •

Harina • Huevo • Leche • Levadura • Crema Chantilly para rellenar • Grasa

harina 000 • agua tibia • levadura seca • azúcar • Ralladura de 1 naranja • aceite para freírlas • azúcar para rebosarlas

levadura • agua tibia • harina • sal • leche • huevo • azúcar • manteca

yema • azúcar • levadura • leche • Harina

harina • levadura fresca • azúcar • sal • huevo • kirsch o ron • aceite • leche • mermelada • aceite para freír • azúcar glass para espolvorear

harina • levadura fresca • azúcar • sal • huevo • kirsch o ron • aceite • leche • mermelada de frambuesa • azúcar glass • aceite para freír

harina • azúcar • manteca • leche • huevo • levadura • sal • Esencia de Vainilla • Dulce de leche • Azúcar

harina 000 • azúcar • aceite neutro • huevo • Ralladura de limón y vainilla • levadura fresca • y algo de la leche de agua 💦 • grasa de 1/2kilo • sal • grasa vacuna 1 kilo aprox

harina • levadura seca • azúcar • sal • huevo • aceite • leche • mermelada • azúcar glass • aceite para freír

harina • levadura fresca o 10 gr de levadura en polvo • azúcar • sal • huevo • ron • aceite • leche • aceite para freír las berlinesas • mermelada de fresa o del sabor de tú preferencia • Nutella (crema de Avellanas) • betún de chocolate o vainilla •

harina • sal • levadura • mantequilla • azúcar • huevos • aceite

harina • levadura fresca • azúcar • sal • huevo • Kirsch o ron • aceite • mermelada • azúcar glass para espolvorear • aceite para freír

harina • levadura • azúcar • huevo • ron • aceite • leche

harina • leche • huevo • azúcar • levadura seca • mezcal • mermelada de fresa • fresas naturales • aceite de freír

harina • levadura fresca • azúcar • sal • huevos • Kirsch o ron • aceite • leche • mermelada de fresa • azúcar para espolvorear

harina • azúcar • sal • levadura • leche • aceite • aceite (para freír) • huevo • ron • mermelada • azúcar glass

harina • levadura seca • huevo grande • azúcar • sal • leche • mantequilla • esencia de vainilla • aceite para freír

harina • levadura fresca • azúcar • sal • huevo • aceite • leche • mermelada de frambuesa o fresa • azúcar glass • aceite para freír