Ensaladas

Verduras verdes, lechugas distintas • perejil picado fino • queso de cabra desmoronado con las manos • nueces tostadas picadas sin sal • berries deshidratadas • Aderezo; 3cdas de aceite de oliva, 2 cada de aceto balsámico, 1 cda de mostaza, sal y pimienta a gusto

Brócoli cortado en pequeñas • garbanzos previamente cocidos y escurridos • manzanas verdes peladas y cortadas en cubos • zanahoria mediana rallada • Uvas pasas • Nueces troceadas • Cilantro picado • aceite de oliva • vinagre de manzana • mostaza • miel • Sal y pimienta

papas • zanahorias tiernas • cebolla blanca grande o 2 pequeñas • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • grande de perejil • limón grande • sal • aceite común

ingredientes para la ensalada • atún desmenuzado • cebolla morada en cuadritos • apio cortado en cuadritos finos • pimentón cortado en cuadritos finos • cilantro picado • cebollines verdes cortados en rodajitas • mayonesa • aceite de oliva • vinagre de vino rojo • sal • pimienta en polvo

paltas • g/8 oz. atún cocido y desmenuzado (2 latas) • cebolla cortada en cuadritos muy pequeños • apio cortado en cuadritos • arvejas verdes cocinadas • pimentón cortado en cuadritos • T. cilantro picado • mayonesa • aceite de oliva • vinagre de manzana • sal • pimienta en polvo •

zanahorias medianas • cebolla mediana • Perejil • limones • sal • aceite

truto largo • tomate • cebolla en julianas • zanahoria cortada en rodajas finas • Orégano, sal y pimienta a tu gusto • ajo picado sin el centro • Aceite de oliva • Agua fría • papas • leche • Mantequilla • Sal y pimienta •

porotos verdes planos • bicarbonato • choclos Americanos • cebolla cortada en cuadritos • cilantro picado • tomates • aceite de oliva • jugo de limón • ajo en polvo • pimienta en polvo • sal

lechuga • berro • brotes de alfalfa • tomate mediano • palta más bien pequeña o media grande • pepinos dill • sal • aceite oliva • limón • pimienta

porotos negros • quinoa • choclo • zanahoria rallada • morrón picado en cubitos • lechuga • sal • aceite de oliva • limón (su jugo)

Tomates variados • Cebolla morada • Ajo • Cilantro fresco • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva extra virgen • Queso parmesano

cebollas pickleras o pequeñas • aceitunas negras deshuesadas • ciboulette o perejil picado • aceite oliva • vinagre vino tinto o rosado • vinagre de manzana • pimienta negra molida • sal

café de cous cous seco • La misma cantidad de agua hirviendo para hidratar el cous cous • palta pequeña • tomate Cherry partidos en 4 • cebolla morada picadas en cubos pequeños • pimiento verde picado en cubos pequeños • porotos negros cocidos • jamón serrano picadas en trozos pequeños • alcaparras • El jugo de 1 Limón • Aliños a gusto, una pizca de cada cual: sal, pimienta, merkén (ají en polvo), cúrcuma, comino, semillas de sésamo y aceite de oliva • mantequilla •

porotos negros cocidos • choclo desgranado cocido • tomates cortados en cubitos • zapallo cortado en cubitos y cocido al diente • cebolla morada cortada en cuadritos • aceite oliva • jugo de limón • sal • pimienta negra triturada • cilantro picado

y media de arvejas partidas remojadas • cebolla morada pequeña • pimiento rojo madiano • choclo cocido • cilantro • limones (zumos) • palta mediana • y media de sal • aceite vegetal • Salsa verde de cilantro

lechuga de preferencia (yo escogí marina) • manzana verde • berros • limón • limones • aceite de oliva • Sal a gusto

Lechuga de preferencia (en mi caso marina) • champiñones • tomates cherry • berros • limones • aceite de oliva • Sal a gusto

porotos verdes redondos • cebolla morada cortada en pluma • choclo desgranado cocido • tomates cortados en dados • aceite de oliva • vinagre balsámico • sal • pimienta en polvo

papas grandes • tomate • cebolla morada • lechuga cortadas • Proteína al gusto (pollo o salmón)

digüeñes • lechuga (yo utilicé marina) • cilantro picado finamente • vinagre de manzana • aceite • Sal

pepino (Cáscara) • Aceite • Sal • Orégano

digüeñes • cilantro • vinagre de manzana • aceite • Sal a gusto

lata o caja de porotos negros listos para consumir • cebollín picado • zanahoria rallada • Aceite y sal a gusto

penca • aceitunas • aceite de oliva • vinagre o limón como gustes • sal y pimienta

ingredientes para la ensalada de atún • latas de atún drenado • cebolla morada en cuadritos • apio cortado en cuadritos • pimentón cortado en cuadritos • cilantro picado • mayonesa • aceite de oliva • vinagre de vino • sal de mar • pimienta en polvo • ensalada de atún •

lata de atún • tomate • cebollín • ajo • Jugo de un limón • aceite • Sal a gusto

atado de cilantro bien lavado, y seco • tamaño huevo de mayonesa • crema de leche • kéfir de leche • Jugo de 1/2 limón • sal de mar • aceite de oliva extra virgen (o el de tu preferencia)

papas grandes • cebolla cortada en pluma • zanahoria cortada en dados • apio cortado en dados • pimentón cortado en dados • choclo desgranado • aceite de oliva • zumo de limón • vinagre de manzana • sal • pimienta en polvo • cilantro picado

lechuga • naranja (2 para ensalada y 1 para el aderezo) • queso fresco • frutos secos (nueces o castañas de cajú) • Cilantro picado para decorar • Para el aderezo el jugo de 1 naranja, 1 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza, sal, aceite

zanahoria • maní salado