Estofado

muslos de pollo con o sin piel. 670 g • sal de mar • pimienta en polvo • pimentón en polvo • orégano fresco • harina blanca de todo uso • aceite • cebolla en cuadritos • ajos cortados en rodajitas • apio cortado en rodajas finas • zanahoria cortada en bastones pequeños • pimentón cortado en cuadros •

cerdo (picado en cubos) • papas pequeñas (picado en cubos) • tomate (picado en cubos pequeños) • cebolla media (picada en juliana) • zanahorias (picada en rodajas) • pimentón rojo (picado en cubos pequeños) • salsa de tomate • Cilantro (decoración) • Sal • Pimienta • Orégano • Comino •

pechuga pequeña de pollo • Morrón • Sal • aceite • zanahorias • perejil • apio • Cebolla pequeña • ajo • comino • pimentón de color • Arvejas

lomo de cerdo ahumado • pollos de campo (utilizar solo truto corto, alas y pechuga) • longanizas ahumadas • cuero de chancho (2 tiras) • cebollas grandes • zanahorias grandes • cabezas de ajo enteras • morrón rojo entero • ramita de apio • guindas secas (deshidratadas) • vino blanco • agua (para la cocción base) •

cebollas medianas • zanahorias grandes en rodajas • pasta de ajo • pimiento rojo grande • vino blanco • agua hervida • laurel • medallones de lomo de ganso • tutos de pollos sin piel • longanizas • carne de cerdo ahumado • sal •

y media de porotos • cebolla mediana • zanahorias medianas en rodajas • pimiento verde • cucharadita de pasta de ajo o 3 dientes de ajo picados • salsa de tomate • apio • papa grande • zapallo camote • y media de longaniza • cilantro para decorar

papas • Tutos de pollo o pechuga • zanahoria • Ajos • Cebolla • Orégano • Comino • Sal • caldo de pollo Maggy (opcional) • salsa de tomate • Cilantro (opcional) • Pan del día anterior •

arroz • verduras de bolsa congelada • aceite • Sal • aliños • colorante amarillo para arroz • corazón • dientes de ajo • cebolla • pimentón • ají de color • Sal •

Jurel enlatado • Cebolla • Zanahoria • Zapallo italiano • Ajo • Pimentón • Salsa de tomate en sobre o natural • Aceite • Sal • Orégano seco • Comino molido • (acompañamiento) Arroz blanco cocido o papas cocidas (opcional)

trutros de pollo • sal • pimentón en polvo • pimienta triturada • orégano fresco picado • Romero fresco picado • aceite para freír • cebolla corta en cuadros • ajos cortados en rodajitas • pimiento morrón rojo cortado en cuadros • pimiento morrón verde cortado en cuadros • champiñones cortados en cuartos •

condimentos para sazonar los trutros • trutros de pollo enteros • romero seco • orégano seco • merquén • pimienta en polvo • pimentón en polvo • sal • salsa de tomate • caldo de pollo o 1 ½ cubitos de caldo de carne con agua • vino blanco • ajo cortadas en rodajitas •

adobo para el pollo • trutros de pollo • sal • comino en polvo • pimentón en polvo • pimienta en polvo • aceite • cebolla e cuadritos • ajos cortados en rodajitas • vino blanco • caldo de pollo o agua • perejil picado •

corazón • agua • Ajo • cebolla • pimentón • Arverjas • zanahoria

💓 carne de vacuno • cebolla pluma • pimentón verde • pimentón amarillo • tomates • papa • sal, aliños a gusto • agua

cebolla • papas • Carne • zanahoria • salsa de tomate • fideos • sal, ajo en polvo, orégano

loco • lapa • Tomate • cebolla • papas medianas • zanahoria • pimentón • Manteca • agua

cerdo ahumado • Orégano fresco 2 ramillas • cebolla corte en cubos pequeñoa • ajos picados en cubos pequeños • pimiento rojo en corte basto • papas en corte bastón gruesos • Agua hervida 1 litro y medio • Sal a gusto • zanahorias en corte bastón • arvejas frescas

osobucos de vacuno • cebollas en pluma • papas peladas y trozadas gruesa • zanahoria 🥕 en rodajas • pasta de ajo, en mis recetas • apio • Sal, pimienta negra, orégano seco. Aceite • agua caliente

Carne de ayer • Papas • Tomate • Arverja • Aliños • Zanahoria • Cebolla

pechuga o tuto de pollo • zanahoria Media o 1 grande • una cebolla • caluga de pollo • salsa de tomate • Primavera a tu elección • calugas de verduras • Entre 2 o 3 Papas o la cantidad a tu elección

sobrecostilla • sal • pimienta polvo • aceite de vegetal • harina blanca para todo uso • cebolla cortada en pluma • ajos picados • zanahorias cortada en rodajas • vino merlot • puré de tomates frescos • tomates frescos cortados en cubos • orégano seco, 2 cdta. si es fresco •

costillar delgado • comino en polvo • sal • pimienta negra en polvo • harina • aceite vegetal • cebolla cortada en cuadritos • ajos picados • tomillo fresco picado • orégano fresco picado • zanahoria cortada en rodajas • pimiento morrón verde cortado en cuadros •

papas • zanahorias • Posta Paleta (posta rosada o negra igual sirve) • morrón • ajo • cebolla grande • laurel • Sal, pimienta, comino, orégano