Gallega

harina sin polvo de hornear • cucharadadita de sal • agua templada • huevos • aceite maravilla • pechuga de pollo corte bronoise • cebolla corte bronoise • zanahorias medianas corte bronoise • ajos • Paprika y sal a gusto • pimiento rojo corte bronoise

locos cocidos • patatas • Pimentón picante • Escamas de sal • Aceite de oliva

harina • agua • leche • huevos • Morrón en polvo(opcional) • sal • Relleno: • atún • tomates • cebolla grande • huevos duros

Masa • harina • levadura • aceite de maravilla • agua tibia • huevos • huevo batido (dora) • Relleno • posta negra • Sal, comino y pimienta • cebolla • zanahorias •

pulpo de kilo • papas en rodajas • cebolla pequeña • laurel • Aceite de oliva virgen extra • Pimentón Páprika • Sal y pimienta

pulpo • patatas • Pimentón picante • Sal (en escamas o gruesa) • Aceite de oliva

tapas de masa de pascualina • cebollas chicas o 1 grande picada en juliana • pimientos morrones (depende del tamaño) • tomate maduro • tomates en cubitos • lomitos de atún • aceitunas sevillanas descarozadas de • huevos duros cortados en trocitos • aceite de oliva • leche entera para pincelar masa • No lleva sal agregada

pulpo mediano • cebolla picada en cubitos • ajo picado • limones • aceite (oliva) para freir • pimienta y aji seco a gusto • pimentón (ají de color) • perejil picado • sal a gusto • laurel seco

patatas • lomo merluza cortadas y limpias • Aceite de oliva • Ajo • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Pimentón picante • laurel • pastillita de avecrem

Pulpo cocido • (medianas) Patatas • Aceite de oliva virgen extra • Sal gruesa • Pimentón dulce o picante

merluza • patatas • Pimentón • Aceite de oliva virgen extra • Agua unos doscientos mililitros o hasta que cubra la patata • Sal

pulpo • Páprica • Sal • papas • Laurel • Pimienta • ajos • cebolla

patatas cocidas • pulpo • Pimienta negra • Sal • Pimentón dulce de la vera • Aceite de oliva virgen extra

patata mediana 🥔 • rodajas de pulpo (potón) cocido congelado 🐙 • sal 🧂 • aceite de oliva • pimentón dulce

Masa de empanada preparada • Cebolla • Pimiento verde • Pimiento rojo • Carne picada mixta • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Champiñones • Jamón dulce • Pollo asado triturado • Huevo •

harina 0000 • agua • sal • pimentón • aceite oliva • cebolla • morrón rojo • morrón verde • ajo • tomate en lata (triturar) • atún • merluza (cortar en trozos) •

bote de patatas cocidas • patas de pulpo cocido • pimiento verde Italiano • pimiento rojo Palermo • cebolla fresca • zanahoria • Guisantes frescos congelados • Ajonesa a la mostaza antigua con estragón y un toque de pimentón de La Vera

Verduras cocinadas • Masa para empanada (comprada) • Queso Mozzarella • Aceite

orejas de cerdo • laurel • cebolla • sal • pimentón • aceite de oliva

huevo • pimiento rojo • cebolla • latas de atún • tetrabrik pequeño de salsa de tomate • masa para empanada refrigerada del supermercado • masa de hojaldre refrigerada del supermercado • Aceite de oliva para el sofrito, no excederse para que no quede aceitoso • tetrabrik de pisto manchego o de Ratatouille, muy recomendable, en ese caso se prescinde de la salsa de tomate pues ya lo lleva este contenido de vegetales • Sal • huevo batido

Harina de trigo • Azúcar • Leche • Huevos • Mantequilla • Levadura fresca • Ralladura de limón • Sal • Pepitas de chocolate • Azúcar glas

harina • aceite • agua tibia • huevo • sal 1 • levadura fresca (o 3 g seca) • cebollas grandes • pimiento rojo • pimiento verde • tomates maduros (o 200 g de tomate triturado) • atún en aceite (escurrido) • huevos duros •

gambas cocidas • pimentón dulce • ajos • perejil

(para el prefermento) Harina de fuerza • Levadura fresca • Leche • Harina gallega • Sal • Agua • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • azúcar

pata de pulpo cocida • Aceite de oliva • Sal • Pimentón dulce y picante • patata

Masa madre de centeno (y un poco más para guardar) • Harina gallega (Molí de pico) • Agua templada • Sal

Rejo entero (patas gruesas) • Patatas (enteras, peladas) • Agua (200 ml) • Aceite de oliva virgen extra • Pimentón dulce o picante • Sal gruesa