Moqueca

plátanos maduros, cortados en rodajas • ajo picados • zumo de limón • aceite de palma • cebollas grandes, cortadas en tiras (pluma) • pimiento amarillo, en tiras (bastón delgado) • pimiento rojo, en tiras (bastón delgado) • ají verde (sin semillas y en cuadritos) • tomates maduros (sin semillas, cortados en bastones) • leche de coco • cilantro, picado finamente • cucharadas •

plátanos maduros en rodajas plátanos maduros, cortados en • ajo picado • Zumo de limón • aceite de palma • cebollas grandes, cortadas en tiras (pluma) • pimiento amarillo, en tiras (bastón delgado) • pimiento rojo, en tiras (bastón delgado) • ají verde (sin semillas y en cuadritos) • tomates maduros (sin semillas, cortados en bastones) • leche de coco • cilantro, picado finamente • Aceite de oliva •

cebollas grandes • pimiento verde • pimiento amarrillo • tomates • filé Pescado • gambas • leche de coco • aceite de Dendé • aceite de oliva • sal • ajo • pimienta

postas de pescado (cualquiera, pero tiene que tener cuerpo) pez ángel • cebollas medianas • tomates maduros • Ajo (opcional) • Limón • Sal. Pimienta • Pimentón dulce (ideal colorau) • Mezcla de condimentos bahiano o similar • Leche de coco • Aceite de dendê (opcional) • Aceite de oliva • camarones o langostinos chicos pelados •

Filet de merluza • Leche de coco • cebolla • morrón • Cebolla de verdeo • Aceite de dendé • ajo • Jugo de limón • Tomate para cubetear 3 u

cebolla en rodajas finas • morrón rojo en rodajas • morrón verde en rodajas • tomate sin piel ni pulpa • cebolla de verdeo • filet de merluza cortados a la mitad • ajos picados • limón • aceite de oliva • cebolla rallada • salsa de soja o agua. Con sal

salmón (fresco) • cebolla medianas • pimientos (verdes) • tomates • ajo en polvo • limón (jugo) • crema de leche • culantro • leche de coco • perejil • pimienta (negra) • salsa de tomate •

Gambas peladas • lima • ajo • Tomates troceados • pimiento rojo • pimiento verde • cebollas picadas • leche de coco • Sal • Chile • aceite dendé

cebolla grande • ajo machacados • camarones pelados • limones exprimidos • tomates pelados y picados • leche de coco • Perejil picado

langostinos limpios y/o 1 kg de pulpo • cebollas medianas/grandes • morrones verdes medianos o 1 grande • cebollitas de verdeo picadas • ajo • tomates cortados en rodajas • perejil o si conseguis mejor cilantro • aceite de oliva • leche de coco OPCIONAL • aceite de dendé OPCIONAL • sal, pimienta, pimiento picante (OPCIONAL) • Para acompañar arroz

Pescado blanco • lima exprimida • Sal • aceite de palma • aceite de palma • ajo picado fino • cebolla picada fina • pimiento rojo cortado en rodajas • azúcar • comino • pimentón • Sal •

langostinos jumbo pelados (dejarle la colita) • filetes largos de merluza • camarones pelados • vieiras • leche de coco • caldo de pescado (se puede preparar con las cabezas de los langostinos y el pescado) • pimentón (morrón) picadito • cebolla grande picadita • ajo picadito • curry • Sal, pimienta y aceite • tomates concasé (puede sustituirse por 2 cucharadas de pasta de tomate) •