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ají rocoto sin venas ni pepas • de pimiento rojo mediano • leche aprox • cebolla mediana picada groseramente • ajo grande picado • Sal a gusto • queso fresco • galletas de soda • aceite neutro para freír (al menos 1/3 taza) • Agua hirviendo
20 minutos
Rinde 600 gr
Patricia Quiroga Newbery
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locos apaleados (golpeados) y cocinados • harina • huevo batido • pan rallado PANKO • Aceite para freír • lechuga española cortada en trozos • pepino cortado en rodajas • tomate cortado en media lunas • palta cortada en pedacitos • limón cortado en gajos • Pepinillos • aceite de oliva •
2 raciones
Jon Michelena
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Salmón sin piel ni espinas • papas por persona • Romero • Sal y pimienta • Yogurt natural • Perejil • Rocoto (o merkén) • Azúcar y/o mayonesa para bajar la acidez del yogurt natural • Ajo • Sal y pimienta a gusto
katly
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rocotos • posta negra • cebolla • queso gauda • huevo duro • Comino, sal, orégano, pimienta • Guantes (rocoto arde mucho en las manos por eso uso de guante)
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Rocotos grandes puede ser chiles 🌶 • ajo o 1/2 cdta molido • ramas de cilantro • sal y sazonador • Zumo de un limón • pequeño de jengibre • trozos de cebolla
Lily Correa
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ajíes rocotos grandes • queso fresco • galletas de soda • ajos • a 3 cdtas de vinagre tinto • Sal a gusto • aceite para emulsionar solo si es necesario
Lulu Ortiz
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