Rouge

harina • azúcar refinada • huevo • azúcar glass • azúcar refinada • agua • clara de huevo • frambuesas • grenetina • crema Lyncott • blueberries • hojas de menta

Clara • Azúcar • Crema de ldche • Frutos rojos

clara • azúcar • salsa de frutos rojos • crema chantillí

langostinos • pescado blanco sin piel ni espinas (rape, merluza...) • aceite • maizena para hacer el rouge • Maizena para rebozar • cebolla • puerro • zanahoria • ajo • fumet hecho con las cabezas de los langostinos • vino blanco • Sal •

parte de vodka • frambuesas rojas • parte de crema Baileys • jugo de limón fresco • amargo de chocolate oscuro • fresas • grosellas