Sake

agua hervida • huesos de pollo si tienen más añadir queda más consistente su sabor • setas de shiitakes • grandes de jengibres • cebollín • zanahoria • ajo ojalá ajo chileno tiene más sabor • soja • sake 🍶 • mirin • alga nori • ajos •

Aceite • Ajo • pedacito jengibre • Pimentón • Apio • Cebolla morada • Sal y pimienta • A: 1 cucharada Tsuyu Konbu (Base de sopa de algas) • B: 1 cucharada Sake

tutos cortos de pollo (yo les saco la piel, pero la receta original es con la piel del pollo) • rábano blanco • mirin (es un tipo de licor de arroz dulce para cocinar) • pisco (me gusta el sabor que le da y remplaza el sake-licor de arroz) • salsa de soya kikkoman • Sal y pimienta a gusto • agua

agua • aceite • sake (o una bebida alcohólica) • harina • polvo de hornear/bicarbonato • plátano molido • Edulcorante a gusto (ocupé stevia) • sal

carne de cerdo cortada lo más fino posible (como para milanesas) • zanahoria cortada en trozos • papa cortada en cubos • cebollín (Solo la parte verde cortada muy fina) • hongos shiitake • cebolla cortada en juliana • caldo hondashi • sake • mirin • miso • aceite de sésamo • nabo blanco (rábano japonés) •

una mata de apio • salsa de soya normal • sake • mirin • azúcar • ají no moto • cebollín cortado muy pequeño (solo parte blanca) • aceite de oliva • sésamo tostado

espinacas • champiñones • huevos • Sal y pimienta • pisco o sake (alternativo) • Mermelada (libre) • Sofrito congelado o casero • Caldo maggi

lomo de cerdo • brotes de bambú • Komatsuna o espinaca normal. • huevos • Salsa de soya • fideos chinos Ramen o 500 gr de harina con 5 huevos • Cebollín • Sake • Ajinomoto (glutamato monosódico) • Algas kombu • Ajo • Cebollas •

tellinas • cebolla tierna (grande) • café de sake • cilantro • láminas de ajo tostadas • granos de pimienta • sal • aceite de oliva virgen

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

costillas de cerdo troceadas • tomates secos en aceite • harina de maíz refinada • azúcar • ajo • jengibre fresco • aceite de sésamo • salsa de ostras • salsa de soja oscura • cebollino fresco picado • sake • pimienta molida

col china pequeña (Bok Choy) • Carne de mejillones (sin cáscara) • Almendras crudas • Semillas de sésamo • Ajo molido • Jengibre molido • Salsa de soja • Vino blanco (o sake) • Aceite de sésamo • Aceite de oliva

queso de pasta blanda tipo Camembert en caja de madera • patatas pequeñas • coles de Bruselas frescas • bacon ahumado • Ajo • Romero fresco • Vino blanco o sake (bebida japonesa de arroz) • Pimienta molida

Harina • Agua • Sal • Maicena • Carne picada • Repollo morado o blanco • Cebolla de verdeo • Ajo • Jengibre rallado • Sake (o un alcohol a gusto) • Salsa de soja • Sal •

agua • arroz • jengibre pelado • sake • mirin • salsa de soja • sal

arroz • Aceite de ajonjolí • Mirin o sake con azúcar • zanahoria • pepino • huevos • Carne en tiras • Salsa de soya • Ajo molido • Sake de cocina • 10 nori

mejillones • mayonesa • wasabi en pasta • salsa de soja • sake • azúcar • sal

sake para cocinar • mirin • salsa de soja • azúcar (opcional)

salmón sin espinas y con piel cortado en lomos de un dedo de grosor • sake • sal

zanahoria • filetes de ternera aplanados • ajo • cebolla • pimiento morrón rojo • ajonjolí • brócoli o brocóli congelado • salsa soya • maizena • azúcar moscabado • vinagre blanco • tequila o sake

pechugas de pollo o pata muslo 🍗 • arroz blanco 🍚 • huevos 🥚 • cebolla chica 🧅 • cebolla de verdeo (opcional) 🌱 • Azúcar 🥄 • Salsa de Soja 🍶 • Caldo dashi 🍶 • Mirin 🍶 • Sake 🍶

lata de atún preferentemente al agua • cebolla de verdeo • arroz Koshihikari o el doble carolina • sake • mirin • vinagre de arroz • ajinomoto (opcional) • sal • azúcar

Nabos • filete de bacalao • Col china • Mantequilla • salsa de soja • Sake • Azúcar • Sal natural • Vinagre

Fideos (yo usé tallarines pero cualquier tipo de fideo serviría) • Zanahoria pequeña • Pimiento • Cebolla • Huevo • Sake • Salsa de soja • Azúcar moreno • Mirin

bambú • setas chinas secas • o dos cucharadas de salsa yakitori • o una cucharada de salsa de soja • Sal • jengibre encurtido para sushi • Aceite de sésamo tostado o de oliva • vino blanco o de sake

papas cocidas • Fécula de papa o de maíz (Maicena) • Leche • Mantequilla derretida • Salsa de Soya • Azúcar • Mirin • Sake

pata de pulpo pequeña • patata mediana • cebolla tierna • ajo • tomates • copos de chile • sake (opcional) • aceite de oliva • sal y pimienta