Vainitas, cebolla mediana, pimiento rojo, Ají Amarillo (opcional), pechuga de pollo o de muslo, al gusto, sillao o salsa de soya, ajo picado, chuño o maicena (fécula de papa o maíz), agua fría, Opcional, 1 pedazo de Kion o jengibre aplastado en mortero, aceite para el aderezo, Al gusto, sal y pimienta