Zuppa

nabos de buena hoja • puerros • zanahorias ralladas • choclos • apio • agua • caldo • repollo blanco • queso semiduro rallado

calabaza aitaliana • flores de calabaza • cebolla • ajo • mantequilla • crema • tomillo • perejil • fondo de pollo • champiñón • Sal

calabaza italiana • flor de calabaza • cebolla • ajo • mantequilla • crema • tomillo • perejil • fondo de pollo • champiñón • sal

cebada perlada • setas secas • caldo vegetal frío • cebolla rallada • patata mediana • Sal, pimienta molida y tomillo seco • Queso rallado • Aceite de oliva virgen

porotos di Lambo (obvio que no tengo, usé rosados, que se parecen a los que vi) • papa mediana • zanahoria mediana • blanco de apio • cebollas con sus hojas o de verdeo • concentrado de tomate • sal gruesa, pimienta recién molida a gusto • aceite de oliva • Aceite de romero y ajo a gusto • Decoración: • granos de choclo • arvejas •

mezcla de legumbres • zanahoria • cebolla • ajo • tallito de apio • laurel • Aceite de olive • Sal • pimienta • Caldo casero de verduras

caldo de jamon • huevos • queso parmesano • sal • pimienta negra molida • pan • mantequilla

judias "cannelloni" frescas o secas • garbanzos • beicon cortado a trocitos • caldo vegetal • cebada de espelta • Ajo troceado • Cebolla troceada • Sal y peperoncini • tomate concentrado • Aceite de oliva virgen extra