Comentarios en
Charquicán tradición chilena 🇨🇱
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Querida, nooooooo muero por probar el charquican con charqui, que ricooooooo
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Se nota el amor al cocinar Patricia!!!! Todas tus recetas son muy ricas! Gracias por compartir la historia de la preparación 🥰🥰🥰🥰
Glenda Corrales @cook_22169756
nooo.....demasiados ingredientes¡¡¡¡ charquican chileno no es así......que es Brunoise???
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Es un término en culinaria para designar cortes en cubitos pequeños. Como la cebolla por ejemplo. Y el charquicán chileno si tiene todos esos ingredientes solo que la gente no sabe bien la receta original y la hace más simple. La mayoría de los ingredientes son aliños, por eso se ve tan larga la lista.
(editado)
Julieta Luján @Julieta
hola @MaryM1982 veo que aun no tienes recetas compartidas en tu perfil, podrias animarte a compartir tu cocina tambien, como lo hace Patricia que ya tiene mas de 1000 recetas y comparte generosamente con todos.
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Pero para prepararlo necesitamos líquido si no se te quemará todo.
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Por supuesto que el charquicán es espeso. La carbonada no. Aunque tienen mas o menos los mismos ingredientes básicamente. Solo que en el charquicán los cortes son grandes (se muelen un poco al mezclarse cuando están cocidos. Pero se cocinan con agua. No pucha pero lleva agua.
